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커피 산지 가이드

사마이파타

Samaipata

산타크루스 주의 비교적 새로운 커피 산지입니다. 로드리게스 가족의 농장들이 품종 시험과 가공별 마이크로랏을 선보입니다.

재배 환경과 지역 특징

안데스 산기슭의 험준하고 비교적 건조한 지형입니다. 카라나비보다 열대성 기후의 영향이 적습니다.

향미 기록

  • 01꽃향
  • 02핑크자몽
  • 03콩코드 포도
  • 04스타프루트
  • 05연유

가공

코코 내추럴: 상자형 건조기를 이용한 내추럴

재배 품종

Java · Gesha · Caturra · SL28 · Batian · Bourbon · SL34

자바

Java

에티오피아에서 자바로 전해진 뒤 카메룬과 중미에 보급된 품종입니다.

계통
Abysinia라는 에티오피아 재래 개체군에서 유래한 선발 계통입니다.
재배 환경
비료 요구도가 낮고 커피열매병에 내성을 보입니다.
특성
중미 고지대에서 높은 컵 품질 잠재력이 알려져 있습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

SL28

SL28

케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.

계통
Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
재배 환경
중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
특성
오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
출처

바티안

Batian

케냐가 2010년 보급한 세 순계의 복합 품종입니다.

계통
Ruiru 11 일부 부계의 F5 세대에서 개체를 선발했습니다.
재배 환경
키가 큰 품종으로 녹병 내성과 커피열매병 저항성을 갖습니다.
특성
SL28·SL34·Rume Sudan·N39·K7·SL4·Timor Hybrid가 육종 계통에 포함됩니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

SL34

SL34

케냐 Loresho 농장의 한 나무에서 Scott 연구소가 선발했습니다.

계통
유전적으로 Typica 관련 계통입니다.
재배 환경
강우량이 충분한 고지대에 적응하며 커피열매병에 약합니다.
특성
어린잎은 주로 짙은 청동색이며 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Floripondio SL34 Washed

    Rodríguez family

    Samaipata, Santa Cruz · 수확 2025

    출처
    품종 · 가공
    SL34워시드
    향미
    카카오 껍질차 · 꿀 · 라벤더 · 블랙베리

  2. Floripondio Samaipata Batian Natural

    Floripondio, Samaipata

    출처
    품종 · 가공
    Batian내추럴
    향미
    크렘 브륄레 · 건포도 · 메를로
출처