커피 산지 가이드
이스피리투산투
Espírito Santo
브라질 해안의 주로, 아라비카와 코닐론을 함께 재배합니다. 내륙 산악 지대에는 가족 농장 중심의 아라비카 생산지가 이어집니다.
다른 표기: Espirito Santo
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
아라비카는 서늘한 고지대에서, 코닐론은 따뜻한 저지대에서 주로 재배됩니다. Castelo와 Afonso Cláudio의 산악 농장에서는 카투아이와 카투카이를 기릅니다.
향미 기록
- 01시트러스
- 02초콜릿
- 03아몬드
- 04블랙베리
- 05캐러멜
가공
펄프드 내추럴 · 워시드
재배 품종
Red Catuai · Catucai · Catucai 785 · Yellow Catucai 2SL · Red Catucai
레드 카투아이
Red Catuai
브라질 IAC가 1972년 보급한 붉은 열매의 Catuaí 품종군입니다.
- 계통
- Caturra Amarelo와 Mundo Novo의 교배에서 유래합니다.
- 특성
- 키가 작습니다.
카투카이
Catucai
Icatu와 Catuaí의 교잡에서 유래한 브라질의 선발 계열입니다.
- 재배 환경
- 785-15 계열은 Minas Gerais와 Espírito Santo의 산악 재배지에 보급됐습니다.
카투카이 785
Catucai 785
Icatu 4782-785와 Catuaí의 자연 교잡에서 이어진 선발 계열입니다.
- 계통
- 785-15의 붉은 열매 재배 집단에서 2001년 노란 열매 개체가 발견돼 별도로 선발됐습니다.
세부 랏
Sitio Bela Vista Red Catuai
José Leandro Romão — Sitio Bela Vista
Castelo, Espírito Santo, Brazil
- 품종 · 가공
- Red Catuai펄프드 내추럴
- 향미
- 시트러스 · 초콜릿 · 단맛 · 버터 · 아몬드
Sítio Alto Lagoa Catucai Washed
Délio Sering — Sítio Alto Lagoa
Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brazil
- 품종 · 가공
- Catucai워시드
- 향미
- 블랙베리 · 캐러멜 · 다크 초콜릿 · 시트러스
Sítio Bom Destino
Josiane Lima Bissoli
Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brazil
- 품종 · 가공
- Yellow Catucai 2SL워시드
- 향미
- 꽃향 · 꿀 · 라파두라 · 복숭아
출처
- Cafeicultura(새 창)
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) · 확인
- Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo – Cecafes(새 창)
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) · 확인
- Sitio Bela Vista Red Catuai(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Sítio Alto Lagoa – Délio Sering – Catucai Washed(새 창)
Ally Coffee · 확인
- ROTA DO LAGARTO - ALTO SANTA ROSA (BR-943)(새 창)
Farmers Coffee / Algrano · 확인
- Black Tucano Single Origin — Sítio Bom Destino(새 창)
Black Tucano Coffee Roasters · 확인
- Sítio Bateia Red Catucai Pulped Natural(새 창)
Ally Coffee · 확인