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커피 산지 가이드

바오산

Baoshan

윈난성의 아라비카 산지로, 바오산 아라비카의 지리적 표시와 루장·신자이의 생산 기반이 알려져 있습니다.

재배 환경과 지역 특징

루장·신자이에서는 가오리공산과 누장강 사이의 덥고 건조한 계곡에서 커피를 재배합니다.

향미 기록

  • 01허니듀 멜론
  • 02용과
  • 03민트
  • 04홍차

가공

워시드 · 무산소 내추럴: 일부 로트

재배 품종

Catimor · Typica · Gesha · Yun Catimor

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. Red Sparrow Anaerobic Natural

    Lao Wang — Red Dragon Estate

    Baoshan, Yunnan

    출처
    품종 · 가공
    Yun Catimor무산소 발효 내추럴
    향미
    허니듀 멜론 · 용과 · 민트 · 홍차

  2. Red Dragon Estate Typica Honey

    Mr Lao Wang — Red Dragon Estate

    Lujiangba, Baoshan, Yunnan · 수확 2025-03

    출처
    품종 · 가공
    Typica허니
    향미
    체리 · 향신료 · 복합적인 단맛

  3. Red Sparrow

    Lao Wang — Red Dragon Estate

    Baoshan, Yunnan

    출처
    품종 · 가공
    Catimor무산소 내추럴
    향미
    초콜릿 · 파인애플 · 술 향
출처