Skip to main content / 본문으로 바로가기
beanmap

커피 산지 가이드

칼다스

Caldas

아과다스와 네이라 등 여러 생산지를 포함하는 콜롬비아의 커피 산지입니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 칼다스안세르마Anserma안세르마의 커피 생산에는 Small producers of Anserma의 Anserma Caldas Sugarcane Decaf Washed이 있습니다.향미 기록 · 황설탕 · 체리 · 다크 초콜릿 · 시트러스
  2. 세부 지역 · 칼다스비야마리아Villamaría비야마리아의 커피 생산에는 Agudelo Uribe family의 El Refugio Geisha Washed이 있습니다.향미 기록 · 복숭아 · 자두 · 배 · 사탕수수
  3. 세부 지역 · 칼다스네이라Neira네이라의 커피 생산에는 Mauricio Duque의 Dulce Misterio Geisha Washed (2024)이 있습니다.향미 기록 · 귤 · 홍차 · 메이플 시럽

재배 환경과 지역 특징

네이라의 Laderas del Tapias는 타피아스강 협곡에 자리하며 네 농장 구획으로 구성됩니다.

향미 기록

  • 01코코아
  • 02꿀
  • 03딸기
  • 04흑설탕
  • 05레몬

가공

워시드 · 내추럴

재배 품종

Castillo · Catiope · Caturra · Colombia · Geisha

카스티요

Castillo

Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
재배 환경
키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
특성
녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
출처

카티오페

Catiope

콜롬비아 Laderas del Tapias와 El Mirador에서 재배하는 커피 명칭입니다.

재배 환경
Laderas del Tapias는 네이라의 해발 1,900m에서 워시드 로트를 생산합니다.
특성
Five Senses의 El Mirador 워시드 로트는 붉은 사과·누가·허브 향미를 보입니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

콜롬비아

Colombia

녹병 저항성의 유전적 다양성을 유지하도록 여러 선발 계통을 혼합한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid 1343에서 유래하며 개량 과정에서 구성 계통을 바꿔 왔습니다.
재배 환경
낮은 수고와 생산성, 콜롬비아 재배 환경에 대한 적응성을 기준으로 선발했습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. La Esperanza

    Familia Arias — Finca La Esperanza

    Aguadas, Caldas, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Castillo워시드 · 햇볕 건조
    향미
    코코아 · 꿀 · 붉은 과일 · 헤이즐넛 · 바닐라 · 파넬라
출처