커피 산지 가이드
산타 로사
Santa Rosa
산타 로사에서는 아마티요와 비스타 에르모사 등 농장별 커피가 생산됩니다.
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
아마티요는 라 가비아 산 비탈에서 그늘나무 아래 커피를 재배합니다.
향미 기록
- 01라즈베리 콩포트
- 02검은 포도
- 03라임
- 04레드 커런트
가공
내추럴
재배 품종
Bourbon · Catuai · Geisha
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
세부 랏
Amatillo Bourbon Catuai Natural
Roberto Díaz Marroquín
Santa Rosa
- 품종 · 가공
- Bourbon · Catuai내추럴
- 향미
- 라즈베리 콩포트 · 검은 포도 · 라임 · 레드 커런트
출처
- Amatillo Bourbon Catuai(새 창)
Green Coffee Collective · 확인
- Vista Hermosa Geisha Natural(새 창)
Burman Coffee · 확인
- Genetically confirmed seed lots — farm locations(새 창)
World Coffee Research · 확인