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세부 산지 가이드

텍티탄

Tectitán

우에우에테낭고의 텍티탄에서는 소규모 농장의 워시드 커피가 생산됩니다.

재배 환경과 지역 특징

사춤바의 라 솜브라는 숲 가까이 자리한 곤살로 후안 차베스의 소규모 농장입니다.

향미 기록

  • 01다크 초콜릿
  • 02말린 살구
  • 03대추야자
  • 04사탕수수

가공

워시드

재배 품종

Bourbon · Catimor · Caturra

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처
출처