세부 산지 가이드
우니온 칸티닐
Unión Cantinil
우에우에테낭고의 산악 마을로, 76명의 소농이 참여한 워시드 커피가 유통됩니다.
다른 표기: Union Cantinil · 유니온 칸티닐
재배 환경과 지역 특징
우에우에테낭고의 산악 마을로, 76명의 소농이 참여한 워시드 커피가 유통됩니다.
향미 기록
- 01바닐라
- 02황설탕
- 03잘 익은 블랙체리
가공
워시드
재배 품종
Bourbon · Catuai · Caturra · Pache
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
파체
Pache
1949년 과테말라 산타로사에서 발견한 왜성 품종입니다.
- 계통
- Typica의 자연 돌연변이로 농장 단위 집단 선발을 거쳤습니다.
- 재배 환경
- 작은 키로 밀식에 적합하며 주요 병해에는 약합니다.
- 특성
- 중간 수준의 생산성과 좋은 컵 품질 잠재력을 갖습니다.
세부 랏
Unión Cantinil Washed
76 smallholder farmers
Unión Cantinil, Huehuetenango
- 품종 · 가공
- Bourbon · Catuai · Caturra · Pache워시드
- 향미
- 바닐라 · 황설탕 · 잘 익은 블랙체리
출처
- Unión Cantinil Washed(새 창)
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