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커피 산지 가이드

마르칼라

Marcala

라파스의 커피 산지로, COMSA 같은 생산자 조직이 있습니다.

재배 환경과 지역 특징

COMSA는 산악 농장들의 커피를 모으며, 일부 워시드 로트는 햇빛과 기계로 건조합니다.

향미 기록

  • 01시트러스
  • 02적포도
  • 03황설탕
  • 04카카오닙

가공

워시드

재배 품종

Bourbon · Catuai · Caturra · Lempira · IHCAFE 90 · Pacas · Geisha · Pacamara · Typica · Yellow Catuai · Parainema

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

렘피라

Lempira

온두라스에서 선발한 키 작은 다수성 Catimor 계통입니다.

계통
Timor Hybrid 832/1 × Caturra 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
따뜻한 재배지와 산성 토양에 적응합니다.
특성
온두라스에서 녹병 감수성이 확인됐습니다.
출처

IHCAFE 90

IHCAFE 90

온두라스 IHCAFE가 선발한 다수성 Catimor 계통입니다.

계통
Timor Hybrid 832/1 × Caturra 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
낮은 고도에 적응하며 비료 요구도가 높습니다.
특성
온두라스에서 녹병 감수성이 확인됐으며 오호 데 가요 병에도 약합니다.
출처

파카스

Pacas

1949년 엘살바도르 산타아나의 Pacas 가족 농장에서 발견됐습니다.

계통
Bourbon의 자연 왜성 돌연변이로 ISIC가 1960년부터 계통 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 적합합니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

파카마라

Pacamara

엘살바도르 ISIC가 육성한 대립종으로, 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.

계통
Pacas × Maragogipe 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작은 편이며 녹병과 오호 데 가요 병에 약합니다.
특성
종자가 매우 크며 세대 간 형질 분리가 남아 있습니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

옐로 카투아이

Yellow Catuai

노란 열매가 익는 카투아이 계통군입니다.

계통
Mundo Novo와 Yellow Caturra의 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
키가 작으며 IAC가 1972년부터 여러 선발 계통을 보급했습니다.
출처

파라이네마

Parainema

온두라스 IHCAFE가 선발해 2004년 보급한 Sarchimor 계통입니다.

계통
T5296에서 계통 선발했습니다.
재배 환경
키가 작고 중간 고도에 적응하며 생산 잠재력이 높습니다.
특성
녹병과 일부 Meloidogyne 선충에 저항성을 보입니다.
출처

세부 랏

  1. Las Flores

    Roger Antonio Domínguez Márquez

    Marcala, La Paz

    출처
    품종 · 가공
    Catuai워시드
    향미
    콩코드 포도 · 애플 사이더 · 진저브레드

  2. Cual Bicicleta

    Oscar Omar Alonzo

    Marcala, La Paz

    출처
    품종 · 가공
    Catuai · Lempira · Parainema허니
    향미
    밀크초콜릿 · 말린 살구 · 레몬

  3. Caballero Francisca

    Marysabel Caballero and Moises Herrera

    Marcala, Honduras · 수확 2026

    출처
    품종 · 가공
    Catuai내추럴
    향미
    건포도 · 누가 · 피냐 콜라다
출처