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커피 산지 가이드

산타바르바라

Santa Bárbara

산타바르바라 산 주변의 소농 로트로 주목받는 산지입니다.

다른 표기: Santa Barbara

재배 환경과 지역 특징

요호아 호수와 열대림 주변에 농장이 분포합니다. 산타바르바라 행정구역은 코판·오팔라카·몬테시요스 커피권에 걸쳐 있습니다.

향미 기록

  • 01핵과일
  • 02청포도
  • 03꿀

가공

워시드

재배 품종

Pacas · Bourbon · Parainema · Lempira · IHCAFE 90 · SL28 · Geisha · Pacamara

파카스

Pacas

1949년 엘살바도르 산타아나의 Pacas 가족 농장에서 발견됐습니다.

계통
Bourbon의 자연 왜성 돌연변이로 ISIC가 1960년부터 계통 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 적합합니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

파라이네마

Parainema

온두라스 IHCAFE가 선발해 2004년 보급한 Sarchimor 계통입니다.

계통
T5296에서 계통 선발했습니다.
재배 환경
키가 작고 중간 고도에 적응하며 생산 잠재력이 높습니다.
특성
녹병과 일부 Meloidogyne 선충에 저항성을 보입니다.
출처

렘피라

Lempira

온두라스에서 선발한 키 작은 다수성 Catimor 계통입니다.

계통
Timor Hybrid 832/1 × Caturra 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
따뜻한 재배지와 산성 토양에 적응합니다.
특성
온두라스에서 녹병 감수성이 확인됐습니다.
출처

IHCAFE 90

IHCAFE 90

온두라스 IHCAFE가 선발한 다수성 Catimor 계통입니다.

계통
Timor Hybrid 832/1 × Caturra 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
낮은 고도에 적응하며 비료 요구도가 높습니다.
특성
온두라스에서 녹병 감수성이 확인됐으며 오호 데 가요 병에도 약합니다.
출처

SL28

SL28

케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.

계통
Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
재배 환경
중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
특성
오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

파카마라

Pacamara

엘살바도르 ISIC가 육성한 대립종으로, 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.

계통
Pacas × Maragogipe 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작은 편이며 녹병과 오호 데 가요 병에 약합니다.
특성
종자가 매우 크며 세대 간 형질 분리가 남아 있습니다.
출처

세부 랏

  1. El Mango

    Evin Joel Moreno Reyes

    Santa Bárbara

    출처
    품종 · 가공
    SL28워시드
    향미
    검은 자두 · 오렌지 · 베르가모트 · 버터스카치

  2. La Salsa

    Benjamin Paz Muñoz

    Santa Bárbara

    출처
    품종 · 가공
    Geisha내추럴
    향미
    딸기 · 꽃 · 베리 · 꿀

  3. El Guamon

    Pedro Moreno

    El Cedral, Las Vegas, Santa Bárbara · 수확 2025/26

    출처
    품종 · 가공
    Gesha무산소 발효 워시드
    향미
    제라늄 · 매화 · 금목서 차 · 살구잼 · 감귤 · 레몬버베나

  4. La Piñona

    Sebastián Benitez

    El Cielito, Santa Bárbara · 수확 Spring 2025

    출처
    품종 · 가공
    Pacas워시드
    향미
    복숭아 · 캐러멜 · 네이블 오렌지
출처