커피 산지 가이드
오트 마치아트라
Haute Matsiatra
마다가스카르 중남부 고원에 자리한 소농 커피 산지.
다른 표기: Haute Matsiatra · 오트 마치아트라
재배 환경과 지역 특징
해발 1,300–1,700m의 작은 밭에서 커피를 재배하며, 서늘한 기후와 점토질 토양을 지닙니다.
향미 기록
- 01코코아 파우더
- 02헤이즐넛
- 03마카다미아
- 04당밀
가공
워시드
재배 품종
Red Bourbon · Yellow Bourbon
레드 버번
Red Bourbon
열매가 붉게 익는 Bourbon 계열입니다.
- 재배 환경
- 르완다 Nyamasheke의 Kanyege와 과테말라 Antigua의 San Agustin 등에서 재배됩니다.
옐로 버번
Yellow Bourbon
노란 열매를 맺는 버번 계통으로, 브라질 IAC가 여러 계통을 선발했습니다.
- 특성
- IAC는 J2·J9·J10·J19·J20·J22·J24를 우수한 음료 품질의 선발 계통으로 소개합니다.
세부 랏
Haute Matsiatra
Haute Matsiatra smallholder farmers
Haute Matsiatra
- 향미
- 코코아 파우더 · 헤이즐넛 · 마카다미아 · 당밀
- 품종 · 가공
- Red Bourbon · Yellow Bourbon워시드
출처
- Haute Matsiatra: first Madagascar lot(새 창)
Qima Café · 확인
- 루베르 로스터리 — #7 마다가스카르 오트 마치아트라(새 창)
언스페셜티 · 루베르 로스터리 · 확인
- Our Coffees(새 창)
Madagascar Coffee Company · 확인