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커피 산지 가이드

마타갈파

Matagalpa

니카라과 북부의 산악 커피 산지로, 야시카 노르테에 Limoncillo 농장이 있다.

재배 환경과 지역 특징

Limoncillo에는 커피 재배지와 보전된 열대우림이 함께 분포한다.

향미 기록

  • 01퍼지
  • 02피칸
  • 03노란 자두

가공

워시드

재배 품종

Ethiosar · Java · Yellow Pacamara · Caturra

에티오사르

Ethiosar

Fincas Mierisch가 니카라과와 온두라스의 여러 농장에서 재배하는 커피 명칭입니다.

재배 환경
생산자는 여러 미기후에 적응하고 자사 Caturra보다 생산량이 많다고 보고합니다.
특성
이 생산자의 재배 경험에서 녹병 저항성이 보고됐습니다.
출처

자바

Java

에티오피아에서 자바로 전해진 뒤 카메룬과 중미에 보급된 품종입니다.

계통
Abysinia라는 에티오피아 재래 개체군에서 유래한 선발 계통입니다.
재배 환경
비료 요구도가 낮고 커피열매병에 내성을 보입니다.
특성
중미 고지대에서 높은 컵 품질 잠재력이 알려져 있습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

세부 랏

  1. Limoncillo

    Erwin "Wingo" Jr Mierisch

    Yasica Norte, Matagalpa · 수확 2026-01

    출처
    품종 · 가공
    Caturra워시드
    향미
    토피 · 구운 헤이즐넛 · 빨간 사과 · 카카오 닙스

  2. Los Placeres

    Erwin Mierisch와 가족

    Yasica Sur, Matagalpa

    출처
    품종 · 가공
    Ethiosar무산소 내추럴
    향미
    캐러멜 · 파파야 · 블러드 오렌지 · 히비스커스
출처