세부 산지 가이드
쿠테르보
Cutervo
카하마르카의 커피 산지. 엘캄포 마을의 파레데스 형제가 커피를 생산합니다.
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
샨티·라팔마 농장의 재배고도는 2,000~2,120m입니다.
향미 기록
- 01커런트
- 02라즈베리
- 03자몽
- 04블랙체리
- 05다크초콜릿
가공
워시드
재배 품종
Yellow Caturra · Yellow Bourbon · Gesha · Pache · Marshell
옐로 카투라
Yellow Caturra
노란 열매를 맺는 키 작은 카투라입니다.
- 계통
- 브라질에서 Bourbon 또는 Red Caturra의 자연 돌연변이로 나타났습니다.
- 특성
- IAC의 Yellow Caturra 476은 녹병 감수성으로 분류됩니다.
옐로 버번
Yellow Bourbon
노란 열매를 맺는 버번 계통으로, 브라질 IAC가 여러 계통을 선발했습니다.
- 특성
- IAC는 J2·J9·J10·J19·J20·J22·J24를 우수한 음료 품질의 선발 계통으로 소개합니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
파체
Pache
1949년 과테말라 산타로사에서 발견한 왜성 품종입니다.
- 계통
- Typica의 자연 돌연변이로 농장 단위 집단 선발을 거쳤습니다.
- 재배 환경
- 작은 키로 밀식에 적합하며 주요 병해에는 약합니다.
- 특성
- 중간 수준의 생산성과 좋은 컵 품질 잠재력을 갖습니다.
세부 랏
Shanti & La Palma Frutas Maduras Washed
Wilber & Luterio Paredes
El Campo, Cutervo, Cajamarca
- 품종 · 가공
- Yellow Caturra · Yellow Bourbon · Gesha · Pache · Marshell워시드
- 향미
- 커런트 · 라즈베리 · 자몽 · 블랙체리 · 다크초콜릿