커피 산지 가이드
파스코
Pasco
파스코의 커피 생산에는 Dagoberto Marin Ludeña의 La Chacra D’Dago — Biodynamic Washed CJO1544이 있습니다.
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
Pasco에서 커피를 재배하는 Dagoberto Marin Ludeña의 생산지입니다.
향미 기록
- 01초콜릿
- 02구아바
- 03레몬그라스
- 04사과
- 05캐모마일
가공
워시드
재배 품종
Bourbon · Catimor · Catuai · Caturra · Typica
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
카티모르
Catimor
비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.
- 계통
- Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
- 재배 환경
- 각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
세부 랏
La Chacra D’Dago
Dagoberto Marin Ludeña
Pasco
- 품종 · 가공
- Bourbon · Catimor · Catuai · Caturra · Typica워시드
- 향미
- 초콜릿 · 구아바 · 레몬그라스 · 사과 · 캐모마일
출처
- La Chacra D’Dago — Biodynamic Washed CJO1544(새 창)
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