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커피 산지 가이드

푸노

Puno

페루 남부의 산지로 산디아 계곡 안에 푸티나 푼코·이남바리 등 여러 생산 지역이 있습니다.

재배 환경과 지역 특징

커피 농가들은 안데스 동쪽 사면의 계곡에 자리합니다. CECOVASA 관련 생산지에서는 토착 숲과 함께 재배하는 혼농임업 사례도 확인됩니다.

향미 경향

  • 01사과
  • 02커런트
  • 03인동꽃
  • 04캔디

가공

워시드

재배 품종

Bourbon · Caturra · Gesha

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. Santa Juana Bourbon

    Joaquin Coaquira Lipa

    Inambari, Puno · 수확 2025-09

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon워시드
    향미
    포도 · 커런트 잼 · 카카오

  2. Alto San Jose Gesha

    Anastacio Mamani

    Alto Inambari, Sandia, Puno

    출처
    품종 · 가공
    Gesha워시드
    향미
    복숭아 · 얼그레이 · 꿀

  3. Vilma Chambi Bourbon

    Vilma Chambi

    Alto Inambari, Puno

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon워시드
    향미
    자스민 · 청포도 · 꿀

  4. Quillabamba Bourbon

    Juan Quilla Laura

    Puno, Peru

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon워시드
    향미
    베르가모트 · 황설탕 · 레몬 캔디
출처