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커피 산지 가이드

후예

Huye

르완다 남부의 커피 산지로 후예 마운틴 생산 네트워크가 있습니다. 2023/24 내추럴 피베리 로트는 브라우니·오렌지 캔디·콩코드 포도즙과 묵직한 바디가 특징입니다.

다른 표기: Huye district

재배 환경과 지역 특징

후예 마운틴 주변 소농의 체리를 여러 수집 지점에서 모아 가공합니다. 이 생산 네트워크의 농가들은 해발 1,600~2,200m에 자리합니다.

향미 기록

  • 01브라우니
  • 02오렌지 캔디
  • 03포도즙
  • 04묵직한 바디

가공

내추럴

재배 품종

Red Bourbon · Jackson 2/1257 · Mibirizi · Catuai · Bourbon

레드 버번

Red Bourbon

열매가 붉게 익는 Bourbon 계열입니다.

재배 환경
르완다 Nyamasheke의 Kanyege와 과테말라 Antigua의 San Agustin 등에서 재배됩니다.
출처

잭슨 2/1257

Jackson 2/1257

르완다 농업위원회가 Jackson에서 선발한 품종입니다.

재배 환경
키가 크고 생장력이 강하며 생산 잠재력이 높습니다.
특성
생두가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
출처

미비리지

Mibirizi

르완다와 부룬디 소규모 농가에서 오래 재배한 키 큰 아라비카입니다.

계통
Typica 계통으로 추정됩니다.
특성
가뭄을 견디며 고지대 품질 잠재력이 높지만 녹병과 커피열매병에 약합니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

세부 랏

  1. Huye Mountain

    David Rubanzangabo — Huye Mountain

    Huye District, Rwanda

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon워시드
    향미
    말린 복숭아 · 다크초콜릿 · 골든 시럽
출처