세부 산지 가이드
까우닷
Cau Dat
달랏의 아라비카 세부 산지입니다. 버번 워시드 로트는 초콜릿 퍼지와 토피, 매끄러운 질감을 보여줍니다.
다른 표기: Cầu Đất · Cau Dat – Da Lat
재배 환경과 지역 특징
서늘하고 안개가 끼는 고산 환경과 현무암 토양이 특징입니다.
향미 기록
- 01초콜릿 퍼지
- 02토피
- 03실키한 질감
가공
워시드
재배 품종
Bourbon · Catimor · THA1
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
카티모르
Catimor
비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.
- 계통
- Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
- 재배 환경
- 각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
세부 랏
- 품종 · 가공
- THA1소금을 사용한 무산소 발효 내추럴
- 향미
- 복숭아차 · 사탕수수 · 시럽 같은 질감
- 품종 · 가공
- Catimor풀리 워시드
- 향미
- 초콜릿 · 견과류 · 사탕수수 · 사과
Núi Min
Núi Min growers / Hồ Phượng processing mill
Núi Min, Cầu Đất, Lâm Đồng · 수확 2025–2026
- 품종 · 가공
- CatimorHồ Phượng 가공장의 워시드
- 향미
- 흑설탕 · 캐모마일 차 · 포멜로 껍질
Cầu Đất
The Married Beans / Cầu Đất partner farmers
Cầu Đất, Xuân Trường, Đà Lạt, Lâm Đồng
- 품종 · 가공
- Catimor레드 허니
- 향미
- 향신료 · 당밀 · 다크 초콜릿 · 핵과류
출처
- Bourbon – DALAT (Single Origin)(새 창)
Vietnam Coffee Republic · 확인
- Arabica Full Washed(새 창)
MT Agricultural Export · 확인
- Arabica Cau Dat G1 green beans – Fully washed(새 창)
The Married Beans · 확인
- Introducing The Married Beans(새 창)
The Married Beans · 확인
- Radar Farms — THA-1 Reserve(새 창)
Chau Coffee · 확인
- Cà phê Núi Min Sơ chế ướt mùa vụ 2025–2026(새 창)
Visty · 확인
- Cầu Đất — Catimor Honey Red(새 창)
The Married Beans · 확인
- Arabica G1 — Honey processed — Cau Dat(새 창)
The Married Beans · 확인
- Giving you a taste of Vietnam’s finest coffees(새 창)
The Coffeevine · 확인