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커피 산지 가이드

카라나비

Caranavi

라파스 주의 커피 산지로, 우추마치·볼린다 같은 작은 마을에서 생산자별 로트가 나옵니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 카라나비로아Loa카라나비의 커피 산지로 센다 살바헤 농장이 있습니다.향미 기록 · 사과 · 후추 · 정향
  2. 세부 지역 · 카라나비산타 페 로아이사Santa Fe Loayza카라나비의 커피 산지로 이사벨 농장이 있습니다.향미 기록 · 라벤더 · 만다린 · 블루베리

재배 환경과 지역 특징

숲으로 덮인 가파른 산지에 농장이 흩어져 있습니다. 비와 안개, 일교차가 재배·수확·건조에 영향을 줍니다.

향미 기록

  • 01배
  • 02만다린
  • 03구운 헤이즐넛
  • 04밀크초콜릿

가공

워시드 · 발효 시간을 관리한 워시드

재배 품종

Caturra · Java · Gesha · Yellow Caturra · SL28 · SL34 · Batian · Ethiostar · Typica · Catuai · Icatu

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

자바

Java

에티오피아에서 자바로 전해진 뒤 카메룬과 중미에 보급된 품종입니다.

계통
Abysinia라는 에티오피아 재래 개체군에서 유래한 선발 계통입니다.
재배 환경
비료 요구도가 낮고 커피열매병에 내성을 보입니다.
특성
중미 고지대에서 높은 컵 품질 잠재력이 알려져 있습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

옐로 카투라

Yellow Caturra

노란 열매를 맺는 키 작은 카투라입니다.

계통
브라질에서 Bourbon 또는 Red Caturra의 자연 돌연변이로 나타났습니다.
특성
IAC의 Yellow Caturra 476은 녹병 감수성으로 분류됩니다.
출처

SL28

SL28

케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.

계통
Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
재배 환경
중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
특성
오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
출처

SL34

SL34

케냐 Loresho 농장의 한 나무에서 Scott 연구소가 선발했습니다.

계통
유전적으로 Typica 관련 계통입니다.
재배 환경
강우량이 충분한 고지대에 적응하며 커피열매병에 약합니다.
특성
어린잎은 주로 짙은 청동색이며 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.
출처

바티안

Batian

케냐가 2010년 보급한 세 순계의 복합 품종입니다.

계통
Ruiru 11 일부 부계의 F5 세대에서 개체를 선발했습니다.
재배 환경
키가 큰 품종으로 녹병 내성과 커피열매병 저항성을 갖습니다.
특성
SL28·SL34·Rume Sudan·N39·K7·SL4·Timor Hybrid가 육종 계통에 포함됩니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Senda Salvaje Java Washed

    Carmelo Yujra Ticona and Deysi Ramos Carrillo

    Senda Salvaje, Caranavi, La Paz · 수확 2025/2026

    출처
    품종 · 가공
    Java워시드
    향미
    붉은 사과 · 데메라라 설탕 · 홍차

  2. San José Caranavi AAA

    San José smallholders — Invalsa

    San José, Caranavi

    출처
    품종 · 가공
    Typica · Caturra · Catuai · Icatu워시드
    향미
    복숭아 · 클레멘타인 · 헤이즐넛 · 황설탕
출처