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세부 산지 가이드

샤파다 디아만치나

Chapada Diamantina

바이아의 산악 커피 산지로, 피아타의 소농 로트와 무쿠제의 농장 로트가 생산됩니다.

다른 표기: 차파다 디아만티나

재배 환경과 지역 특징

산맥 주변의 고원과 온화한 기후가 특징입니다. 피아타·무쿠제는 이 권역 안의 서로 다른 생산지입니다.

향미 기록

  • 01자두
  • 02블랙체리
  • 03헤이즐넛 누가
  • 04홍차

가공

펄프드 내추럴 · 내추럴

재배 품종

Catuai · Mundo Novo · Acaua · Topazio · Arara

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

문도 노보

Mundo Novo

브라질에서 선발한 수세가 강하고 키가 큰 품종입니다.

계통
Bourbon과 Typica의 자연 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
전통 품종 중 생산성이 높으며 열매가 늦게 익습니다.
특성
Caturra와 교배해 Catuai를 만드는 데 쓰였습니다.
출처

아카우아

Acauã

브라질에서 육성한 키 작은 녹병 저항성 품종입니다.

계통
Mundo Novo IAC 388-17 × Sarchimor.
출처

토파지오 MG 1190

Topázio MG 1190

노란 열매가 비교적 고르게 익는 키 작은 브라질 품종입니다.

계통
Mundo Novo × Yellow Catuai 후대에서 선발하고 Catuai로 되돌이교배했습니다.
특성
생장력이 강하고 녹병에 약합니다.
출처

아라라

Arara

브라질에서 선발한 노란 열매의 다수성 품종입니다.

계통
Sarchimor 1669-20 재배지에서 발견됐으며 다른 부모는 Icatu 2944로 추정됩니다.
재배 환경
술 지 미나스와 세하두 미네이루에서 널리 재배됩니다.
출처

세부 랏

  1. Sítio Tanque Pulped Natural

    Aleci Souza

    Piatã, Chapada Diamantina, Bahia

    출처
    품종 · 가공
    Catuai · Mundo Novo펄프드 내추럴

  2. Diamantina

    Borré family

    Near Mucugê, Chapada Diamantina, Bahia

    출처
    품종 · 가공
    Catuai내추럴

  3. Fazenda Moeté

    Paulo Lemos Menezes

    Piatã, Chapada Diamantina, Bahia, Brazil · 수확 2024-08

    출처
    품종 · 가공
    Arara펄프드 내추럴
    향미
    라파두라 · 패션프루트 · 살구 · 흰 꽃
출처