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세부 산지 가이드

인사

Inzá

중앙 안데스의 소농 중심 산지로, 카우카에 속하지만 수확 시기는 인접 우일라와 가까운 면이 있습니다.

다른 표기: Inza · 인자

재배 환경과 지역 특징

비가 잦고 불규칙하며, 개별 농장의 가공과 마을 단위 수집·선별이 함께 이루어집니다.

향미 기록

  • 01블러드오렌지
  • 02붉은 사과
  • 03자두
  • 04홍차
  • 05코코아

가공

워시드 · 비가림 건조

재배 품종

Caturra · Colombia · Castillo · Tabi · Bourbon · Gesha

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

콜롬비아

Colombia

녹병 저항성의 유전적 다양성을 유지하도록 여러 선발 계통을 혼합한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid 1343에서 유래하며 개량 과정에서 구성 계통을 바꿔 왔습니다.
재배 환경
낮은 수고와 생산성, 콜롬비아 재배 환경에 대한 적응성을 기준으로 선발했습니다.
출처

카스티요

Castillo

Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
재배 환경
키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
특성
녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
출처

타비

Tabi

Typica·Bourbon 재배 농가를 위해 개발한 키가 큰 복합 품종입니다.

계통
Timor Hybrid를 Typica 및 Bourbon과 각각 교배한 후대에서 여러 계통을 선발했습니다.
재배 환경
그늘과 양지에서 평가했으며, Typica·Bourbon과 비슷한 재식 밀도를 사용합니다.
특성
강한 생장, 큰 생두, 녹병 저항성이 주요 선발 특성입니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. Gesha del Pueblo

    Neyid Pillimue, Arnulfo Quintero & Yimi Tunubala

    El Carmen, Pergamino & Las Palmas farms, Inzá, Cauca, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Gesha워시드

  2. Inzá El Tabor 8601

    Maria Cuchimba & Robinson Sancho

    El Tabor, Inzá, Cauca, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Caturra · Colombia워시드
    향미
    흑설탕 · 오트밀 쿠키 · 마지팬

  3. Finca La Colina Gesha

    Rafael Velasquéz & Andrés Martinez

    Inzá, Cauca, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Gesha워시드
    향미
    베르가모트 · 클레멘타인 · 라벤더 · 블루베리
출처