세부 산지 가이드
페레이라
Pereira
리사랄다의 커피 생산 지역. 카페 우바의 블랙펄 로트가 생산됩니다.
재배 환경과 지역 특징
카페 우바는 럼 배럴에서 발효한 뒤 과육을 제거하고 건조한 카스티요 로트를 소개합니다.
향미 기록
- 01초콜릿
- 02술향
가공
럼 배럴 발효
재배 품종
Castillo
카스티요
Castillo
Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.
- 계통
- Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
- 특성
- 녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
세부 랏
Café Uba Castillo Black Pearl (CO-2024-144)
Julio César Madrid / Café Uba
Pereira, Risaralda
- 품종 · 가공
- Castillo럼 배럴 발효
- 향미
- 초콜릿 · 술향