커피 산지 가이드
리사랄다
Risaralda
마르세야와 산투아리오 등 여러 세부 산지를 포함하는 콜롬비아의 커피 생산 지역입니다.
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
폴과 케빈 도일의 커피는 해발 2,000m에서 재배됩니다.
향미 기록
- 01복숭아
- 02베르가못
- 03자스민
가공
내추럴
재배 품종
Gesha · SL28 · Castillo
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
SL28
SL28
케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.
- 계통
- Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
- 재배 환경
- 중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
- 특성
- 오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
카스티요
Castillo
Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.
- 계통
- Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
- 특성
- 녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
세부 랏
Mikava
Paul Kevin Doyle
Marsella, Risaralda
- 품종 · 가공
- Gesha내추럴
- 향미
- 복숭아 · 베르가못 · 자스민
출처
- Mikava — Colombia North CoE 2019 1a(새 창)
Alliance for Coffee Excellence · 확인
- Mikava — Paul and Kevin Doyle(새 창)
JA Coffee · 확인
- La Riviera SL28 Washed (2024)(새 창)
Onyx Coffee Lab · 확인
- Café Uba Castillo Black Pearl (CO-2024-144)(새 창)
TYPICA · 확인