세부 산지 가이드
포파얀
Popayán
포파얀의 커피 생산에는 Popayán growers의 Popayan Decaf Espresso이 있습니다.
재배 환경과 지역 특징
Popayán에서 커피를 재배하는 Popayán growers의 생산지입니다.
향미 기록
- 01밀크 초콜릿
- 02누가
- 03캐러멜
가공
워시드 · 디카페인
재배 품종
Castillo · Catimor · Caturra
카스티요
Castillo
Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.
- 계통
- Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
- 특성
- 녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
카티모르
Catimor
비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.
- 계통
- Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
- 재배 환경
- 각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
세부 랏
- 품종 · 가공
- Castillo · Catimor · Caturra워시드 · 디카페인
- 향미
- 밀크 초콜릿 · 누가 · 캐러멜
출처
- Popayan Decaf Espresso(새 창)
Monogram Coffee · 확인