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세부 산지 가이드

산아구스틴

San Agustín

로스나랑호스 생산자 그룹의 공동 로트와 개별 마이크로랏을 생산하는 우일라 산지입니다.

다른 표기: San Agustin

재배 환경과 지역 특징

우일라 남부의 산악 지형에 자리하며, 마그달레나 계곡 주변의 다양한 미기후와 연결됩니다.

향미 기록

  • 01초콜릿
  • 02만다린
  • 03베리
  • 04꿀

가공

워시드 · 무산소 워시드: 일부 생산자

재배 품종

Caturra · Pink Bourbon · Gesha · Sidra · Tabi · Aruzi

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

핑크 부르봉

Pink Bourbon

분홍빛 열매의 커피에 쓰이는 이름으로, 검사된 표본에서 에티오피아 유래 유전형이 확인됐습니다.

계통
Café Imports의 2023년 검사에서는 해당 유전형 단독 표본과 Bourbon·Catimor가 섞인 표본이 함께 나왔습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

시드라

Sidra

에콰도르 스페셜티 생산에 쓰이는 이름으로, 서로 가까운 에티오피아 유래 유전형들이 확인됩니다.

계통
2026년 VINKA 농장 연구에서 Sidra로 확인된 두 형태형은 Core Ethiopia 유전군에 속했습니다.
특성
동일 농장에서도 형태 차이가 관찰됐으며 하나의 균일한 순계로 정리되지 않습니다.
출처

타비

Tabi

Typica·Bourbon 재배 농가를 위해 개발한 키가 큰 복합 품종입니다.

계통
Timor Hybrid를 Typica 및 Bourbon과 각각 교배한 후대에서 여러 계통을 선발했습니다.
재배 환경
그늘과 양지에서 평가했으며, Typica·Bourbon과 비슷한 재식 밀도를 사용합니다.
특성
강한 생장, 큰 생두, 녹병 저항성이 주요 선발 특성입니다.
출처

세부 랏

  1. Miramar

    Angel Ortega

    Kennedy, San Agustín, Huila, Colombia · 수확 2025-01

    출처
    품종 · 가공
    Gesha워시드
    향미
    천도복숭아 · 바닐라 · 꽃향

  2. La Esperanza

    Faiber Bolaños

    San Agustín, Huila, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Gesha · Pink Bourbon무산소 발효 워시드
    향미
    엘더베리 · 만다린 · 야생화 꿀

  3. Jhon Jairo Espresso

    Jhon Jairo Gomez

    El Rosario, San Agustín, Huila, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Tabi워시드
    향미
    열대과일 · 오렌지 마멀레이드

  4. La Chorrera Aruzi

    Victor Alfonso Bonilla

    La Argentina, San Agustín, Huila, Colombia · 수확 2025-01

    출처
    품종 · 가공
    Aruzi36시간 건식 발효 워시드
    향미
    캐모마일 · 허니듀 멜론 · 복숭아
출처