커피 산지 가이드
센트럴 밸리
Central Valley
산호세·에레디아·알라후엘라에 걸친 코스타리카의 오래된 커피 산지입니다.
다른 표기: Valle Central
재배 환경과 지역 특징
산과 화산으로 둘러싸인 중앙 고원에 있으며, 산호세·알라후엘라·에레디아의 도시 외곽에도 농장이 남아 있습니다.
향미 기록
- 01사과
- 02레몬
- 03다크 초콜릿
가공
워시드 · 허니
재배 품종
Villa Sarchi · Geisha · Milenio · Typica Lima · Starmaya · Mariana
비야 사르치
Villa Sarchi
코스타리카 알라후엘라에서 발견된 키 작은 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 개체군의 자연 돌연변이에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 고지대에 적응하며 강한 바람에 내성을 보입니다.
- 특성
- Sarchimor 계통을 만드는 데 쓰인 부모 품종입니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
밀레니오
Milenio
중미 공동 육종 프로그램에서 개발한 키 작은 F1 품종입니다.
- 계통
- T5296과 Rume Sudan의 교배종입니다.
- 재배 환경
- 생두가 크고 생산 잠재력이 높으며 영양번식으로 증식합니다.
- 특성
- 수확한 종자를 다시 심으면 후대에서 형질이 분리됩니다.
스타마야
Starmaya
CIRAD와 ECOM이 개발한 F1 교배 품종입니다.
- 계통
- Marsellesa와 꽃가루를 만들지 못하는 에티오피아·수단 수집 재료를 교배했습니다.
- 특성
- 전문 채종원이 부모 계통을 교배해 F1 종자로 공급할 수 있습니다.
세부 랏
Brumas del Zurquí
Natalia Gómez & Juan Ramón Alvarado — El Centro
Central Valley · 수확 2026
- 품종 · 가공
- Villa Sarchi워시드
- 향미
- 사과 · 레몬 · 다크 초콜릿
Las Lajas
Oscar & Francisca Chacón — Las Lajas
Central Valley
- 품종 · 가공
- Starmaya옐로 허니
- 향미
- 카스카라 · 아마레토
Plum Pearls
Oscar & Francisca Chacón — Las Lajas
Central Valley · 수확 2026
- 품종 · 가공
- Mariana블랙 허니
- 향미
- 누가 · 라즈베리 · 자두
출처
- Brumas del Zurquí Villa Sarchi Washed(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Brumas del Zurquí Geisha Honey(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Las Lajas — Carrizal(새 창)
Touton Specialty Coffee · 확인
- Costa Rica Las Lajas — Finca El Cerro(새 창)
Friedrichs Coffee · 확인
- Plum Pearls — Finca La Mirella Mariana Black Honey(새 창)
Siemasu · 확인