Skip to main content / 본문으로 바로가기
beanmap

커피 산지 가이드

오로시

Orosi

오로시·카치·파라이소를 아우르는 전통 커피 거래 산지. 카치의 Zalmari는 생산자 이름과 가공별 로트가 이어지는 대표 사례다.

다른 표기: Orosi Valley · Orosí Valley

재배 환경과 지역 특징

계곡의 평지와 사면에 커피밭이 분포하며, 태평양·대서양 양쪽의 기후 영향을 받는 화산성 토양의 산지다. 카치의 Zalmari는 그늘나무 아래에서 재배한다.

재배 고도
1,000–1,400 m

향미 기록

  • 01캐러멜
  • 02레몬 그레이엄 크래커
  • 03시나몬
  • 04딸기 무스

가공

워시드 · 허니

재배 품종

Bourbon · Caturra · Catuai · Obata · Venecia · Geisha

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. Zalmari Marigold

    Ceci Genis — Zalmari Estate

    Cachí, Orosi Valley

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon워시드
    향미
    캐러멜 · 레몬 그레이엄 크래커

  2. Marcelleza Honey

    Ceci Genis — Zalmari Estate

    Cachí, Orosi Valley

    출처
    품종 · 가공
    Caturra · Catuai · Obata · Bourbon허니
    향미
    시나몬 · 딸기 무스

  3. Kimura

    Cecilia Genis — Zalmari Estate

    Cachí, Orosí Valley

    출처
    품종 · 가공
    Caturra워시드
    향미
    캐러멜 · 누가 · 그레이엄 크래커
출처