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커피 산지 가이드

프라이하네스

Fraijanes

파카야 화산의 영향을 받는 고원 산지입니다. 오래 이어지는 밝은 산미와 뚜렷한 바디가 특징입니다.

다른 표기: Fraijanes Plateau

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 프라이하네스엘 팔마르El Palmar (Fraijanes)프라이하네스의 엘 팔마르에는 라 누에바 몬타냐 농장이 있습니다.향미 기록 · 프룬 · 캐러멜 · 아몬드 리큐르

재배 환경과 지역 특징

부석이 섞인 화산 토양에 비와 습도가 영향을 줍니다. 건기에는 아침 안개와 이슬이 걷힌 뒤 햇볕을 활용해 커피를 건조합니다.

향미 기록

  • 01캐러멜 아몬드
  • 02밀크 초콜릿
  • 03카카오 닙스

가공

워시드

재배 품종

Bourbon · Catuai · Pache · Yellow Caturra · Pacamara · Gesha · Typica · Pache Comun · Red Bourbon · Red Catuai

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

파체

Pache

1949년 과테말라 산타로사에서 발견한 왜성 품종입니다.

계통
Typica의 자연 돌연변이로 농장 단위 집단 선발을 거쳤습니다.
재배 환경
작은 키로 밀식에 적합하며 주요 병해에는 약합니다.
특성
중간 수준의 생산성과 좋은 컵 품질 잠재력을 갖습니다.
출처

옐로 카투라

Yellow Caturra

노란 열매를 맺는 키 작은 카투라입니다.

계통
브라질에서 Bourbon 또는 Red Caturra의 자연 돌연변이로 나타났습니다.
특성
IAC의 Yellow Caturra 476은 녹병 감수성으로 분류됩니다.
출처

파카마라

Pacamara

엘살바도르 ISIC가 육성한 대립종으로, 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.

계통
Pacas × Maragogipe 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작은 편이며 녹병과 오호 데 가요 병에 약합니다.
특성
종자가 매우 크며 세대 간 형질 분리가 남아 있습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

레드 버번

Red Bourbon

열매가 붉게 익는 Bourbon 계열입니다.

재배 환경
르완다 Nyamasheke의 Kanyege와 과테말라 Antigua의 San Agustin 등에서 재배됩니다.
출처

레드 카투아이

Red Catuai

브라질 IAC가 1972년 보급한 붉은 열매의 Catuaí 품종군입니다.

계통
Caturra Amarelo와 Mundo Novo의 교배에서 유래합니다.
특성
키가 작습니다.
출처

세부 랏

  1. Buena Vista Pacamara 25/26

    Fredy Orantes

    Santa Rosa, Fraijanes · 수확 2025/2026

    출처
    품종 · 가공
    Pacamara내추럴
    향미
    장미 · 라즈베리 잼 · 화이트초콜릿 · 말린 망고

  2. El Santo Washed

    El Cerrito and Los Verdes smallholders — San Victor mill

    El Cerrito / Los Verdes, Fraijanes

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon · Typica · Pache Comun워시드 · 파티오 건조
    향미
    코코아 · 캐러멜 · 체리

  3. Finca San Victor

    Raul and Alejandro Molina

    Fraijanes, Guatemala

    출처
    품종 · 가공
    Red Bourbon · Red Catuai워시드 · 파티오 건조
    향미
    초콜릿 · 체리 · 콜라
출처