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세부 산지 가이드

마타케스쿠인틀라

Mataquescuintla

할라파의 마타케스쿠인틀라는 비스카야와 엘 모리토 농장이 있는 산지입니다.

재배 환경과 지역 특징

비스카야는 농장 안의 참나무 숲을 유지하고 커피 과육을 퇴비로 활용합니다.

향미 기록

  • 01카카오
  • 02딸기
  • 03프룬
  • 04파인애플

가공

효모 발효 내추럴

재배 품종

Bourbon

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처
출처