세부 산지 가이드
산 아구스틴 아카사과스틀란
San Agustín Acasaguastlán
시에라 데 라스 미나스의 산 아구스틴 아카사과스틀란에는 라 베야 농장이 있습니다.
재배 환경과 지역 특징
라 베야는 숲과 구름으로 둘러싸인 산지에서 커피를 재배합니다.
향미 기록
- 01청사과
- 02자몽
- 03호두
가공
워시드
재배 품종
Bourbon · Caturra
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처
- La Bella(새 창)
Melbourne Coffee Merchants · 확인