세부 산지 가이드
쿠르그
Coorg
코다구라고도 하는 산지로 아라비카와 로부스타를 모두 생산합니다. Sandalkad의 워시드 로부스타는 초콜릿과 따뜻한 향신료를 보여줍니다.
다른 표기: Kodagu
재배 환경과 지역 특징
그늘나무 층 아래에서 커피와 후추·카르다몸 등을 함께 재배합니다.
향미 기록
- 01다크초콜릿
- 02스파이스
- 03바닐라
가공
워시드 · 내추럴 · 허니 · 발효 실험 로트
재배 품종
S795 · Selection 9 · Cauvery · CxR (Robusta) · S274 (Robusta) · Kent · Selection 6 · CxR · Chandragiri
S795
S795
인도에서 널리 재배되는 CCRI의 다수성 아라비카 품종입니다.
- 계통
- 리베리카 유전자가 도입된 S288과 Kent의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생두가 큰 편입니다.
- 특성
- WCR 국제 시험에서는 녹병 저항성이 높았지만 인도에서는 감수성 품종으로 평가됩니다.
셀렉션 9
Selection 9
인도 Coffee Board가 소개하는 아라비카 육성 품종입니다.
- 계통
- 에티오피아 수집종 Tafarikela와 Timor Hybrid의 교배에서 유래했습니다.
코베리
Cauvery
인도에서 재배되는 Catimor 계통의 아라비카 품종입니다.
- 계통
- Caturra와 Timor Hybrid의 교배 후대입니다.
CxR
CxR
인도 CCRI가 육성한 종간 교잡 로부스타 계열입니다.
- 계통
- Coffea congensis와 C. canephora를 교배한 뒤 C. canephora로 되돌이교배했습니다.
- 특성
- 작은 수관과 비교적 이르고 균일한 결실이 특징입니다.
S274
S274
인도에서 선발한 로부스타로 Kerala와 Karnataka에서 재배됩니다.
- 계통
- CCRI의 초기 로부스타 선발에서 생산성이 높은 모주로 선정됐습니다.
켄트
Kent
1920년대 인도에서 Kent라는 농장주가 선발한 아라비카입니다.
- 특성
- 당시 비교적 낮은 녹병 감수성으로 보급됐으며 S795의 육종 부모로 쓰였습니다.
셀렉션 6
Selection 6
인도 CCRI가 개발해 1970년대 농가에 보급한 품종입니다.
- 계통
- Kent와 로부스타 S274를 교배한 뒤 Kent로 되돌이교배했습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 혼농임업 재배에 적응합니다.
- 특성
- WCR 국제 시험의 녹병 저항성과 달리 인도에서는 감수성으로 평가됩니다.
찬드라기리
Chandragiri
인도 Coffee Board가 2007년 보급한 아라비카 품종입니다.
- 특성
- 연구기관은 높은 생산성과 큰 생두 비율, 시험에서의 녹병 내성을 보고했습니다.
세부 랏
Kogilahalla
Kogilahalla Estate / Agastya Coffee
North Coorg, Karnataka
- 품종 · 가공
- Kent짧은 사전 발효를 거친 내추럴
- 향미
- 오렌지 사탕 · 베리
Sandalkad
Faisal Siddique / Sandalkad Estate
Coorg, Karnataka
- 품종 · 가공
- CxR워시드 로부스타
- 향미
- 삼나무 · 초콜릿 · 허브
Harangal Estate
M. C. Kariappa / Harangal Estate / Kaad Kaapi
Madapur, Coorg, Karnataka · 수확 February 2025
- 품종 · 가공
- Chandragiri과육 제거 후 18시간 수중 발효·세척, 그늘에서 10일 건조
- 향미
- 히비스커스 · 빨간 사과 · 솜사탕
Harangal
Petu Kariappa / Harangal Estate
Coorg, Karnataka
- 품종 · 가공
- Chandragiri내추럴
- 향미
- 천도복숭아 · 자두 · 건포도 · 캐러멜
출처
- Coorg Robusta, Washed, Fermented – Sandalkad Estate(새 창)
India Coffee Company · 확인
- Coffee Regions – India(새 창)
Coffee Board of India · 확인
- Brewing Prosperity: India’s Coffee Story from Farm to Global Fame(새 창)
Press Information Bureau, Government of India · 확인
- Indian green coffee, traced to the grower(새 창)
India Coffee Company · 확인
- Kent Microlot — Kogilahalla Estate, North Coorg(새 창)
Agastya Coffee · 확인
- Selection 6 — Farms growing this variety(새 창)
South India Coffee Company · 확인
- Flavour of India Fine Cup Award 2019 — Sandalkad Estate, page 17(새 창)
Coffee Board of India / High Commission of India, Kuala Lumpur · 확인
- Harangal Estate — Fermented Washed(새 창)
GShot Coffee Roastery · 확인
- Harangal — Chandragiri Natural (Pinup)(새 창)
Pinup Coffee · 확인