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커피 산지 가이드

카르나타카

Karnataka

치크마갈루르·쿠르그·바바부단기리를 품은 주입니다. 아라비카와 로부스타가 모두 재배됩니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 카르나타카치크마갈루르Chikmagalur세부 지역 1곳 더 보기아라비카와 로부스타가 함께 자라는 카르나타카 산지입니다.향미 기록 · 초콜릿 · 감귤류 · 캐러멜
  2. 세부 지역 · 카르나타카쿠르그Coorg코다구라고도 하는 산지로 아라비카와 로부스타를 모두 생산합니다. Sandalkad의 워시드 로부스타는 초콜릿과 따뜻한 향신료를 보여줍니다.향미 기록 · 다크초콜릿 · 스파이스 · 바닐라

재배 환경과 지역 특징

서가츠 산지에서 그늘나무와 향신료 작물을 함께 기르는 농장이 많습니다.

향미 기록

  • 01초콜릿
  • 02스파이스
  • 03풀바디

가공

워시드 · 내추럴 · 발효 실험 로트

재배 품종

S795 · Selection 9 · Cauvery · S274 (Robusta) · CxR (Robusta) · Chandragiri · Selection 6 · Kent · CxR · SLN10

S795

S795

인도에서 널리 재배되는 CCRI의 다수성 아라비카 품종입니다.

계통
리베리카 유전자가 도입된 S288과 Kent의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 크고 생두가 큰 편입니다.
특성
WCR 국제 시험에서는 녹병 저항성이 높았지만 인도에서는 감수성 품종으로 평가됩니다.
출처

셀렉션 9

Selection 9

인도 Coffee Board가 소개하는 아라비카 육성 품종입니다.

계통
에티오피아 수집종 Tafarikela와 Timor Hybrid의 교배에서 유래했습니다.
출처

코베리

Cauvery

인도에서 재배되는 Catimor 계통의 아라비카 품종입니다.

계통
Caturra와 Timor Hybrid의 교배 후대입니다.
출처

S274

S274

인도에서 선발한 로부스타로 Kerala와 Karnataka에서 재배됩니다.

계통
CCRI의 초기 로부스타 선발에서 생산성이 높은 모주로 선정됐습니다.
출처

CxR

CxR

인도 CCRI가 육성한 종간 교잡 로부스타 계열입니다.

계통
Coffea congensis와 C. canephora를 교배한 뒤 C. canephora로 되돌이교배했습니다.
특성
작은 수관과 비교적 이르고 균일한 결실이 특징입니다.
출처

찬드라기리

Chandragiri

인도 Coffee Board가 2007년 보급한 아라비카 품종입니다.

특성
연구기관은 높은 생산성과 큰 생두 비율, 시험에서의 녹병 내성을 보고했습니다.
출처

셀렉션 6

Selection 6

인도 CCRI가 개발해 1970년대 농가에 보급한 품종입니다.

계통
Kent와 로부스타 S274를 교배한 뒤 Kent로 되돌이교배했습니다.
재배 환경
키가 크며 혼농임업 재배에 적응합니다.
특성
WCR 국제 시험의 녹병 저항성과 달리 인도에서는 감수성으로 평가됩니다.
출처

켄트

Kent

1920년대 인도에서 Kent라는 농장주가 선발한 아라비카입니다.

특성
당시 비교적 낮은 녹병 감수성으로 보급됐으며 S795의 육종 부모로 쓰였습니다.
출처

세부 랏

  1. Kerehaklu Estate

    Pranoy Thipaiah / Kerehaklu Estate

    Chikmagalur, Karnataka

    출처
    품종 · 가공
    Selection 9커피꽃 배양액을 이용한 71시간 무산소 발효 내추럴
    향미
    딸기 · 오렌지꽃 · 석류 · 선 멜론

  2. Sandalkad

    Faisal Siddique / Sandalkad Estate

    Coorg, Karnataka

    출처
    품종 · 가공
    CxR워시드 로부스타
    향미
    삼나무 · 초콜릿 · 허브

  3. Kerehaklu

    Kerehaklu Estate

    Chikmagalur, Karnataka

    출처
    품종 · 가공
    SLN10모스토 배양액을 이용한 2단계 발효 워시드
    향미
    허브 · 다크 체리 · 헤이즐넛 · 자두

  4. Kerehaklu

    Ajoy and Pranoy Thipaiah / Kerehaklu Estate

    Doddagandi Lower block, Chikmagalur, Karnataka · 수확 2024-12-02

    출처
    품종 · 가공
    Selection 9모스토 배양액 37시간 순차 발효 워시드
    향미
    타마린드 · 살구 · 빨간 사과 · 오렌지
출처