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세부 산지 가이드

바자와

Bajawa

플로레스 응아다의 산지입니다. 월로위오 Laga Lizu의 무산소 허니 로트는 멜론·키위·오렌지를 보여줍니다.

다른 표기: Flores Bajawa

재배 환경과 지역 특징

화산 토양과 안개가 있는 경사지에서 커피와 다른 작물을 함께 재배합니다.

향미 기록

  • 01멜론
  • 02키위
  • 03오렌지
  • 04달콤한 여운

가공

웻헐링 · 워시드 · 허니 · 내추럴 · 무산소 발효

재배 품종

S795 (Jember) · S795 · Typica · Catimor

S795

S795

인도에서 널리 재배되는 CCRI의 다수성 아라비카 품종입니다.

계통
리베리카 유전자가 도입된 S288과 Kent의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 크고 생두가 큰 편입니다.
특성
WCR 국제 시험에서는 녹병 저항성이 높았지만 인도에서는 감수성 품종으로 평가됩니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

세부 랏

  1. Nola Wonga

    Nola Wonga Farmers Group / Felix Soba

    Wolowio, Bajawa, Ngada, Flores

    출처
    품종 · 가공
    S795풀리 워시드
    향미
    엘더플라워 · 포멜로 · 아가베 시럽

  2. Bajawa Forest Coffee

    JYN Group Indonesia / collective coffee growers

    Bajawa, Flores · 수확 2025/2026

    출처
    품종 · 가공
    S795풀리 워시드
    향미
    리치 · 재스민 · 자두 · 초콜릿

  3. Beiposo

    Beiposo village women farmers

    Beiposo, Bajawa, Flores

    출처
    품종 · 가공
    S795풀 워시드
    향미
    레몬그라스 · 청사과 · 흑설탕 · 시나몬

  4. UPH Wongawali

    UPH Wongawali

    Bajawa, Ngada, Flores

    출처
    품종 · 가공
    Typica · Catimor · S795웻헐드
    향미
    꿀 · 초콜릿 · 노란 과일
출처