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세부 산지 가이드

플루마 이달고

Pluma Hidalgo

오악사카의 플루마 원산지 권역을 대표하는 커피 마을입니다.

재배 환경과 지역 특징

태평양 쪽 시에라마드레델수르 산악 지대에 자리합니다. 플루마 원산지 권역은 이 마을보다 넓습니다.

향미 경향

  • 01풍부한 향
  • 02선명한 산미
  • 03가벼운 바디

가공

워시드 · 허니 · 내추럴

재배 품종

Typica · Pluma Hidalgo · Bourbon · Yellow Caturra

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

옐로 카투라

Yellow Caturra

노란 열매를 맺는 키 작은 카투라입니다.

계통
브라질에서 Bourbon 또는 Red Caturra의 자연 돌연변이로 나타났습니다.
특성
IAC의 Yellow Caturra 476은 녹병 감수성으로 분류됩니다.
출처

세부 랏

  1. Manto Niebla

    Sofía and Pancho Villarreal

    Cerro Espino, Pluma Hidalgo, Oaxaca

    출처
    품종 · 가공
    Pluma Hidalgo내추럴
    향미
    둘세 데 레체 · 화이트초콜릿 · 살구

  2. Manto Niebla

    Sofía and Pancho Villarreal

    Cerro Espino, Pluma Hidalgo, Oaxaca

    출처
    품종 · 가공
    Yellow Caturra허니
    향미
    둘세 데 레체 · 곡물 · 꿀
출처