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세부 산지 가이드

디필토

Dipilto

누에바 세고비아 안에 스페셜티 농장들이 자리한 세부 산지입니다.

재배 환경과 지역 특징

Las Nubes는 Dipilto Viejo의 국경 인근 농장으로, 2012년 당시 수원과 보호 숲을 관리했습니다.

향미 기록

  • 01자스민
  • 02귤
  • 03자두
  • 04레몬

가공

워시드

재배 품종

Hybrid · Maracaturra · Maragogype · Pacamara · Caturra · Java · Catimor · Catuai

마라카투라

Maracaturra

니카라과와 중미 생산자들이 선발해 온 대립 계통입니다.

계통
Caturra와 Maragogipe의 자연 교배에서 유래한 것으로 추정됩니다.
특성
INTA가 1976년 시작한 선발 이후에도 형질이 완전히 고정되지 않았습니다.
출처

마라고지페

Maragogipe

브라질에서 발견된 Typica 돌연변이로, 큰 종자와 잎이 특징입니다.

계통
1870년 마라고지페 인근에서 발견됐으며 Pacamara의 부모 품종입니다.
재배 환경
마디 사이가 길고 생산량이 매우 적습니다.
특성
녹병에 약하며 중미에서는 좋은 컵 품질을 보입니다.
출처

파카마라

Pacamara

엘살바도르 ISIC가 육성한 대립종으로, 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.

계통
Pacas × Maragogipe 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작은 편이며 녹병과 오호 데 가요 병에 약합니다.
특성
종자가 매우 크며 세대 간 형질 분리가 남아 있습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

자바

Java

에티오피아에서 자바로 전해진 뒤 카메룬과 중미에 보급된 품종입니다.

계통
Abysinia라는 에티오피아 재래 개체군에서 유래한 선발 계통입니다.
재배 환경
비료 요구도가 낮고 커피열매병에 내성을 보입니다.
특성
중미 고지대에서 높은 컵 품질 잠재력이 알려져 있습니다.
출처

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Los Suyates

    Mario Gonzales

    El Volcán, Dipilto

    출처
    품종 · 가공
    Maracaturra워시드
    향미
    루바브 · 꿀 · 블루베리 · 초콜릿

  2. Ojo de Agua

    Cafetalera Buenos Aires

    Dipilto, Nueva Segovia

    출처
    품종 · 가공
    Caturra워시드
    향미
    아몬드 프랄린 · 바닐라 · 코코아

  3. Finca La Victoria

    Mario and Nelly Lovo

    Dipilto, Nicaragua · 수확 2025-01–2025-02

    출처
    품종 · 가공
    Java워시드
    향미
    천도복숭아 · 시트러스 · 차 같은 질감

  4. Cafetos de Segovia

    Cafetos de Segovia — Ana & Martha

    Dipilto, Nueva Segovia

    출처
    품종 · 가공
    Catimor · Catuai · Caturra내추럴
    향미
    열대 과일 · 체리 · 캐러멜
출처