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세부 산지 가이드

바호 모노

Bajo Mono

바호 모노는 보케테 북쪽의 협곡 산지로 돈 벤지 농장이 있습니다.

재배 환경과 지역 특징

바루 화산 기슭의 화산성 토양, 샘물과 바하레케 안개가 특징이며 돈 벤지는 칼데라 강을 따라 자리합니다.

향미 기록

  • 01체리
  • 02석류
  • 03청포도
  • 04흑설탕
  • 05복숭아
  • 06파인애플
  • 07천도복숭아

가공

과육 제거 후 무산소 발효

재배 품종

Geisha

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

세부 랏

  1. Don Benjie Depulped Anaerobic Lot 50

    Benjamin de Dianous & Stefan Müller

    Bajo Mono, Boquete

    출처
    품종 · 가공
    Geisha과육 제거 후 무산소 발효
    향미
    체리 · 석류 · 청포도 · 흑설탕 · 복숭아 · 파인애플 · 천도복숭아
출처