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세부 산지 가이드

오르케타

Horqueta

보케테의 오르케타에 라 베를리나 농장이 있으며 티피카·카투라·카투아이 워시드 커피가 생산됩니다.

다른 표기: 호르케타

재배 환경과 지역 특징

보케테의 오르케타에 라 베를리나 농장이 있으며 티피카·카투라·카투아이 워시드 커피가 생산됩니다.

향미 기록

  • 01은은한 꽃향
  • 02짙은 과일
  • 03향신료
  • 04다크초콜릿

가공

워시드

재배 품종

Typica · Caturra · Catuai

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

세부 랏

  1. La Berlina Estate Washed

    La Berlina Estate

    Horqueta, Boquete

    출처
    품종 · 가공
    Typica · Caturra · Catuai워시드
    향미
    은은한 꽃향 · 짙은 과일 · 향신료 · 다크초콜릿
출처