세부 산지 가이드
하라미요
Jaramillo
보케테의 세부 산지로, 꽃향을 지닌 게이샤 로트가 생산됩니다.
재배 환경과 지역 특징
에스메랄다의 하라미요 농장은 가파른 사면에 큰 그늘나무가 있고, 산 공기는 차고 습합니다.
향미 기록
- 01레몬 사탕
- 02녹차
- 03백도
- 04자스민
가공
워시드 · 내추럴
재배 품종
Geisha · Pacamara · Caturra · Catuai · Typica
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
파카마라
Pacamara
엘살바도르 ISIC가 육성한 대립종으로, 높은 컵 품질 잠재력이 있습니다.
- 계통
- Pacas × Maragogipe 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작은 편이며 녹병과 오호 데 가요 병에 약합니다.
- 특성
- 종자가 매우 크며 세대 간 형질 분리가 남아 있습니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
세부 랏
Hacienda La Esmeralda
Hacienda La Esmeralda — Peterson family
Mario Arriba, Jaramillo, Boquete · 수확 2026
- 품종 · 가공
- Geisha워시드
- 향미
- 재스민 · 백도 · 살구 · 오렌지 · 복숭아 과일차
Alto Jaramillo Pacamara Natural
Agricola Geisha
Alto Jaramillo, Boquete
- 품종 · 가공
- Pacamara내추럴
- 향미
- 복숭아 · 자두 · 홍차
출처
- Jaramillo Farm(새 창)
Hacienda La Esmeralda · 확인
- Agricola Geisha(새 창)
Specialty Coffee Association of Panama · 확인
- Hacienda La Esmeralda — Mario #5(새 창)
Offshoot Coffee · 확인
- Panama Anselmito Estate — Fact Sheet(새 창)
InterAmerican Coffee · 확인
- Hacienda La Esmeralda — Jaramillo Mario Arriba 3FB, 2026 harvest(새 창)
Justin Coffee · 확인
- Origin Series — Agricola Geisha Pacamara Natural(새 창)
Varista Coffee Studio · 확인