세부 산지 가이드
오카파
Okapa
이스턴 하일랜즈의 소농 커피 재배 지역입니다.
재배 환경과 지역 특징
HOAC 조합 농가의 커피는 1,500–2,040m에서 자랍니다.
향미 기록
- 01짙은 과일
- 02단맛
가공
워시드
재배 품종
Bourbon · Typica
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
세부 랏
- 품종 · 가공
- Bourbon · Typica워시드
- 향미
- 짙은 과일 · 단맛
출처
- Purosa A FTO(새 창)
Wilson Coffee Roasting · 확인
- Eastern Highlands Tabua AX Washed(새 창)
Sucafina · 확인