세부 산지 가이드
카탈라
Catala
카하마르카 하엔의 세부 산지. 로베르트 치코마가 라스 티링게스 농장에서 커피를 생산합니다.
재배 환경과 지역 특징
라스 티링게스는 해발 1,900m에서 티피카를 재배합니다.
향미 기록
- 01체리
- 02머스캣
- 03자두
- 04사탕수수
가공
무산소 워시드
재배 품종
Typica
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.