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커피 산지 가이드

피우라

Piura

피우라의 커피 생산에는 Chaupe Alto smallholders의 Chaupe Alto Washed이 있습니다.

연결된 세부 지역

  1. 손도르Sóndor피우라 우안카밤바의 커피 재배지. 아마로 벨라스코 에레라가 엘나랑호 농장을 운영합니다.향미 기록 · 아카시아 · 라임 · 살구 · 백차
  2. 우아르마카Huarmaca세부 지역 1곳 더 보기피우라의 커피 재배지로 리몬데포르쿠야가 속합니다.향미 기록 · 오렌지 · 청사과 · 갈색 설탕 · 밀크 초콜릿

재배 환경과 지역 특징

Chaupe Alto smallholders의 재배지는 해발 1500–1900m에 있습니다.

향미 기록

  • 01황설탕
  • 02베이킹 향신료

가공

워시드

재배 품종

Caturra · Pache · Bourbon · Catimor · Gesha · Catuai

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

파체

Pache

1949년 과테말라 산타로사에서 발견한 왜성 품종입니다.

계통
Typica의 자연 돌연변이로 농장 단위 집단 선발을 거쳤습니다.
재배 환경
작은 키로 밀식에 적합하며 주요 병해에는 약합니다.
특성
중간 수준의 생산성과 좋은 컵 품질 잠재력을 갖습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Chaupe Alto Washed

    Chaupe Alto smallholders

    Piura

    출처
    품종 · 가공
    Caturra · Pache · Bourbon · Catimor워시드
    향미
    황설탕 · 베이킹 향신료
출처