커피 산지 가이드
산타테레사
Santa Teresa
쿠스코 라콘벤시온의 커피 재배 지역. 오야라에서는 70여 가구가 커피를 생산합니다.
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
오야라 농민들은 공동체 소유의 땅에서 커피를 재배합니다.
향미 기록
- 01귤
- 02계피
- 03라임에이드
가공
워시드
재배 품종
Typica · Bourbon
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
부르봉
Bourbon
아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
- 재배 환경
- 키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
- 특성
- 고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
세부 랏
- 품종 · 가공
- Typica · Bourbon워시드
- 향미
- 귤 · 계피 · 라임에이드
출처
- Oyara, Perú(새 창)
Ritual Coffee Roasters · 확인