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커피 산지 가이드

냐마셰케

Nyamasheke

키부 호수 주변 언덕에 여러 워싱스테이션이 자리한 산지입니다. 카람비 워시드는 꽃향·포도·자몽·향신료가 어우러지는 균형감이 특징입니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 냐마셰케치아토Cyato냐마셰케의 치아토 워싱스테이션과 주변 공급 농가가 이루는 산지입니다. 치아토 혐기성 내추럴 로트는 밝은 과일감이 특징입니다.향미 기록 · 과일

재배 환경과 지역 특징

호수 인근 구릉과 늉웨 숲에 접한 생산지역이 함께 있습니다. 카람비·치아토 등 스테이션마다 공급 농가의 토양과 고도, 처리 방식이 달라집니다.

향미 기록

  • 01꽃향
  • 02포도
  • 03자몽
  • 04향신료

가공

워시드 · 내추럴 · 혐기성 내추럴

재배 품종

Bourbon · Red Bourbon · Jackson · French Mission Bourbon

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

레드 버번

Red Bourbon

열매가 붉게 익는 Bourbon 계열입니다.

재배 환경
르완다 Nyamasheke의 Kanyege와 과테말라 Antigua의 San Agustin 등에서 재배됩니다.
출처

잭슨

Jackson

인도 마이소르 농장에서 동아프리카로 전해진 아라비카 계통입니다.

계통
유전 분석에서 Bourbon 계통과의 연관성이 확인됐습니다.
출처

세부 랏

  1. Kanzu

    Kanzu Washing Station and surrounding smallholders

    Nyamasheke, Western Province, Rwanda · 수확 June–July 2025

    출처
    품종 · 가공
    French Mission Bourbon워시드
    향미
    다크초콜릿 · 자두 · 오렌지

  2. Macuba Dry Process

    Macuba Washing Station and supplying smallholders

    Macuba, Nyamasheke, Rwanda

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon내추럴
    향미
    당밀 · 향신료 케이크 · 건포도 · 대추야자 · 붉은 베리

  3. Hirwa Peaberry

    Rwamatamu Washing Station

    Nyamasheke, Rwanda

    출처
    품종 · 가공
    Red Bourbon워시드
    향미
    꽃 · 블러드 오렌지 · 초콜릿 웨이퍼
출처