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커피 산지 가이드

치앙라이

Chiang Rai

태국 북부의 산악 아라비카 산지입니다. 매수아이 등에서 농장·가공별 스페셜티 로트를 생산합니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 치앙라이후아이 매이 리암Huai Mae Liam치앙라이의 커피 생산 마을로 아솔 메이라크가 빈스파이어와 협업합니다.향미 기록 · 애플버터 · 머스크멜론 · 구운 마카다미아

재배 환경과 지역 특징

매수아이의 Sirinya 농장은 토양 관리와 유기적 재배법, 가공 교육을 함께 운영합니다.

향미 기록

  • 01풋사과
  • 02자스민
  • 03꿀

가공

워시드 · 무산소 내추럴: 일부 로트

재배 품종

Catimor · Bourbon · Caturra · Java · Catuai · Chiang Mai · Typica

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

자바

Java

에티오피아에서 자바로 전해진 뒤 카메룬과 중미에 보급된 품종입니다.

계통
Abysinia라는 에티오피아 재래 개체군에서 유래한 선발 계통입니다.
재배 환경
비료 요구도가 낮고 커피열매병에 내성을 보입니다.
특성
중미 고지대에서 높은 컵 품질 잠재력이 알려져 있습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Mae Suai MAM-W

    Mae Suai growers — ITDF

    Mae Suai, Chiang Rai · 수확 2026

    출처
    품종 · 가공
    Catimor워시드
    향미
    청사과 · 자스민 · 꿀

  2. Sirinya Natural Anaerobic

    Oil and Goh Chaosuwanwilai — Sirinya Coffee

    Mae Suai, Chiang Rai · 수확 2025/2026

    출처
    품종 · 가공
    Bourbon · Caturra · Catimor무산소 발효 내추럴
    향미
    열대 과일 · 캐러멜 · 레몬 아이스티
출처