세부 산지 가이드
후아이 매이 리암
Huai Mae Liam
치앙라이의 커피 생산 마을로 아솔 메이라크가 빈스파이어와 협업합니다.
재배 환경과 지역 특징
화이트 허니 로트의 재배고도는 1,350m입니다.
향미 기록
- 01애플버터
- 02머스크멜론
- 03구운 마카다미아
가공
화이트 허니
재배 품종
Catuai · Chiang Mai · Typica
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
세부 랏
Thai Huai Mae Liam White Honey
Asor Merlaeku × Beanspire
Huai Mae Liam, Chiang Rai
- 품종 · 가공
- Catuai · Chiang Mai · Typica화이트 허니
- 향미
- 애플버터 · 머스크멜론 · 구운 마카다미아
출처
- Thai Huai Mae Liam White Honey(새 창)
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