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세부 산지 가이드

랑비앙

Langbiang

람동의 랑비앙산 주변에서 K’Ho 소농들이 아라비카를 재배합니다.

재배 환경과 지역 특징

자냐 공급 농가의 재배고도는 1,500–1,650m입니다.

향미 기록

  • 01적포도
  • 02멜론
  • 03설탕에 절인 레몬 껍질

가공

핑크 허니

재배 품종

Catimor · Bourbon · Typica · Caturra

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

세부 랏

  1. Zanya Pink Honey

    Zanya Co-operation — K’Ho smallholders

    Langbiang Mountain Plateau, Dalat

    출처
    품종 · 가공
    Catimor · Bourbon · Typica · Caturra핑크 허니
    향미
    적포도 · 멜론 · 설탕에 절인 레몬 껍질
출처