세부 산지 가이드
카르모 지 미나스
Carmo de Minas
만티케이라의 커피 산지로, Santa Inês 등 경매에 출품한 농장이 있습니다.
다른 표기: 카르모데미나스
재배 환경과 지역 특징
남부 미나스의 만티케이라 산지에 속합니다. 농장과 경사면에 따라 재배환경이 달라집니다.
향미 기록
- 01프랄린 아몬드
- 02레몬
- 03라임
- 04초콜릿
- 05베리
가공
내추럴 · 펄프드 내추럴
재배 품종
Yellow Bourbon · Red Bourbon · Gesha · Yellow Catuai
옐로 버번
Yellow Bourbon
노란 열매를 맺는 버번 계통으로, 브라질 IAC가 여러 계통을 선발했습니다.
- 특성
- IAC는 J2·J9·J10·J19·J20·J22·J24를 우수한 음료 품질의 선발 계통으로 소개합니다.
레드 버번
Red Bourbon
열매가 붉게 익는 Bourbon 계열입니다.
- 재배 환경
- 르완다 Nyamasheke의 Kanyege와 과테말라 Antigua의 San Agustin 등에서 재배됩니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
옐로 카투아이
Yellow Catuai
노란 열매가 익는 카투아이 계통군입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Yellow Caturra의 교배에서 유래했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작으며 IAC가 1972년부터 여러 선발 계통을 보급했습니다.
세부 랏
Fazenda Sertão Yellow Catuai
Francisco Isidro Pereira — Fazenda Sertão
Carmo de Minas, Minas Gerais · 수확 2025
- 품종 · 가공
- Yellow Catuai내추럴
- 향미
- 복숭아 · 망고 · 패션프루트 · 흑설탕 · 밀크초콜릿
Fazenda Irmãs Pereira Gesha
Maria Rogéria Costa Pereira e outros
Carmo de Minas, Mantiqueira de Minas
- 품종 · 가공
- Gesha펄프드 내추럴
- 향미
- 블랙체리 · 꽃향 · 밀크초콜릿
Irmãs Pereira Yellow Bourbon
Maria Valéria Pereira & Maria Rogéria Pereira
Carmo de Minas, Mantiqueira de Minas, Brazil
- 품종 · 가공
- Yellow Bourbon내추럴
- 향미
- 밀크초콜릿 · 살구 · 피칸
출처
- European spot offerings, 2 February 2018(새 창)
Cafe Imports · 확인
- Fazenda Santa Ines: Brazil Pulped Naturals 2009(새 창)
Alliance for Coffee Excellence · 확인
- Fazenda Irmãs Pereira: Brazil 2021(새 창)
Cup of Excellence · 확인
- Café #SS110326(새 창)
Além Coffee · 확인
- Fazenda Sertão – Carmo de Minas – MG(새 창)
CarmoCoffees · 확인
- Brazil 2021: competition results(새 창)
Alliance for Coffee Excellence · 확인
- Brazil — Irmãs Pereira (2025)(새 창)
Partners Coffee · 확인