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커피 산지 가이드

술 지 미나스

Sul de Minas

미나스제라이스 남부의 넓은 커피 권역으로, 만티케이라 등 서로 다른 세부 산지를 포함합니다.

다른 표기: Sul de Minas Gerais · South of Minas · 술데미나스 · 남부 미나스

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 술 지 미나스만티케이라 지 미나스Mantiqueira de Minas세부 지역 1곳 더 보기900–1,550 m남부 미나스의 산악 커피 산지로, 원산지호칭을 갖고 있습니다. 소농의 품종별 분리 로트가 생산됩니다.향미 기록 · 아몬드 · 캐러멜 · 코코아 · 건과일
  2. 세부 지역 · 술 지 미나스오루 피누Ouro Fino오루 피누의 커피 생산에는 Santa Izabel의 Santa Izabel Arara Anaerobic Honey이 있습니다.향미 기록 · 헤이즐넛 · 캐러멜 · 자두 · 와인
  3. 세부 지역 · 술 지 미나스산투 안토니우 두 암파루Santo Antônio do Amparo산투 안토니우 두 암파루의 커피 생산에는 Pedro Gabarra Teixeira의 Fazenda Pinhal Arara Honey (2026)이 있습니다.향미 기록 · 말린 망고 · 스위트 오렌지 · 자스민 · 핑크 구아바

재배 환경과 지역 특징

산악과 언덕 지형에 여러 미기후와 농장 규모가 공존합니다.

향미 기록

  • 01초콜릿
  • 02헤이즐넛
  • 03자몽
  • 04붉은 포도

가공

내추럴 · 펄프드 내추럴

재배 품종

Arara · Red Catuai · Guara · Catucai · Gesha · Yellow Bourbon · Catuai · Mundo Novo · Acaia · Yellow Catuai

아라라

Arara

브라질에서 선발한 노란 열매의 다수성 품종입니다.

계통
Sarchimor 1669-20 재배지에서 발견됐으며 다른 부모는 Icatu 2944로 추정됩니다.
재배 환경
술 지 미나스와 세하두 미네이루에서 널리 재배됩니다.
출처

레드 카투아이

Red Catuai

브라질 IAC가 1972년 보급한 붉은 열매의 Catuaí 품종군입니다.

계통
Caturra Amarelo와 Mundo Novo의 교배에서 유래합니다.
특성
키가 작습니다.
출처

카투카이

Catucai

Icatu와 Catuaí의 교잡에서 유래한 브라질의 선발 계열입니다.

재배 환경
785-15 계열은 Minas Gerais와 Espírito Santo의 산악 재배지에 보급됐습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

옐로 버번

Yellow Bourbon

노란 열매를 맺는 버번 계통으로, 브라질 IAC가 여러 계통을 선발했습니다.

특성
IAC는 J2·J9·J10·J19·J20·J22·J24를 우수한 음료 품질의 선발 계통으로 소개합니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

문도 노보

Mundo Novo

브라질에서 선발한 수세가 강하고 키가 큰 품종입니다.

계통
Bourbon과 Typica의 자연 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
전통 품종 중 생산성이 높으며 열매가 늦게 익습니다.
특성
Caturra와 교배해 Catuai를 만드는 데 쓰였습니다.
출처

옐로 카투아이

Yellow Catuai

노란 열매가 익는 카투아이 계통군입니다.

계통
Mundo Novo와 Yellow Caturra의 교배에서 유래했습니다.
재배 환경
키가 작으며 IAC가 1972년부터 여러 선발 계통을 보급했습니다.
출처

세부 랏

  1. Fazenda Brejinho Red Catuai Natural

    Orestina Silva Reis

    Sul de Minas, Minas Gerais

    출처
    품종 · 가공
    Red Catuai내추럴
    향미
    밀크초콜릿 · 대추야자 · 딸기

  2. COOPERVITAE Arara

    Antonio Rodrigues de Miranda / COOPERVITAE

    Sul de Minas, Minas Gerais

    출처
    품종 · 가공
    Arara펄프드 내추럴
    향미
    붉은 포도 · 단맛 · 부드러운 질감

  3. Fazenda Nossa Senhora Aparecida

    Estevam Mario

    Carmo da Cachoeira, Sul de Minas, Minas Gerais, Brazil · 수확 2025/26

    출처
    품종 · 가공
    Red Catuai내추럴
    향미
    무화과 · 프룬 · 타마린드 · 헤이즐넛

  4. Santa Luzia

    Santa Luzia women producers

    Sul de Minas, Brazil

    출처
    품종 · 가공
    Catuai · Catucai · Mundo Novo · Acaia · Arara내추럴
    향미
    아몬드 · 황설탕 · 캐러멜 · 노란 과일
출처