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커피 산지 가이드

안티오키아

Antioquia

메데인 주변부터 남부 경계까지 여러 재배 권역을 포함하는 전통 산지입니다. 시우다드볼리바르에서는 생산자·농장별 커피가 생산됩니다.

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 안티오키아다베이바Dabeiba다베이바의 커피 생산에는 Dabeiba regional lot의 Antioquia Dabeiba EA Decaf이 있습니다.향미 기록 · 오렌지 · 망고 · 초콜릿 · 캐러멜 · 파인애플
  2. 세부 지역 · 안티오키아우라오Urrao우라오의 커피 생산에는 La Manga의 La Manga Chiroso Washed이 있습니다.향미 기록 · 백도 · 플루메리아 · 코코아 · 우롱차 · 사탕수수 설탕
  3. 세부 지역 · 안티오키아산타 바르바라Santa Bárbara산타 바르바라의 커피 생산에는 Familia Echavarria의 콜롬비아 아구아 린다 치로소 내추럴이 있습니다.향미 기록 · 체리 · 딸기 시럽 · 다크 초콜릿
  4. 세부 지역 · 안티오키아카이세도Caicedo카이세도의 커피 생산에는 Rubén Darío Gómez and Rosa Eleny의 El Faldón Washed이 있습니다.향미 기록 · 천도복숭아 · 파인애플 · 토피 사과
  5. 세부 지역 · 안티오키아안사Anzá안사의 커피 생산에는 Liliana Ramírez의 El Yolombo Chiroso Washed — Moonwake이 있습니다.향미 기록 · 키 라임 · 자몽 · 주니퍼
  6. 세부 지역 · 안티오키아메데인Medellín메데인의 커피 생산에는 José Posada의 Capilla del Rosario Modulado Apricot (2024/25)이 있습니다.향미 기록 · 살구 · 사탕 · 오렌지 · 차 · 노란 과일
  7. 세부 지역 · 안티오키아시우다드 볼리바르Ciudad Bolívar세부 지역 1곳 더 보기시우다드 볼리바르의 커피 생산에는 La Reserva / Cumbres의 La Reserva Double Anaerobic Geisha (2025)이 있습니다.향미 기록 · 초콜릿 리큐어 · 설탕 절임 과일

재배 환경과 지역 특징

서부 안데스의 가파른 산지에 소농부터 큰 농장까지 분포합니다. 재배환경은 마을과 경사면에 따라 달라집니다.

향미 경향

  • 01사탕수수
  • 02과일
  • 03허브
  • 04사과산 산미

가공

워시드 · 무산소 허니: 일부 로트

재배 품종

Caturra · Chiroso · Castillo · Colombia · SL28 · Tabi · Gesha · Pink Bourbon · Bourbon · Typica · Papayo

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

치로소

Chiroso

콜롬비아 우라오에서 재배되는 지역 명칭입니다.

계통
2021년 유전 연구의 Chiroso 표본은 에티오피아 재래 계통과 연결됐습니다.
출처

카스티요

Castillo

Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
재배 환경
키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
특성
녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
출처

콜롬비아

Colombia

녹병 저항성의 유전적 다양성을 유지하도록 여러 선발 계통을 혼합한 복합 품종입니다.

계통
Caturra × Timor Hybrid 1343에서 유래하며 개량 과정에서 구성 계통을 바꿔 왔습니다.
재배 환경
낮은 수고와 생산성, 콜롬비아 재배 환경에 대한 적응성을 기준으로 선발했습니다.
출처

SL28

SL28

케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.

계통
Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
재배 환경
중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
특성
오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
출처

타비

Tabi

Typica·Bourbon 재배 농가를 위해 개발한 키가 큰 복합 품종입니다.

계통
Timor Hybrid를 Typica 및 Bourbon과 각각 교배한 후대에서 여러 계통을 선발했습니다.
재배 환경
그늘과 양지에서 평가했으며, Typica·Bourbon과 비슷한 재식 밀도를 사용합니다.
특성
강한 생장, 큰 생두, 녹병 저항성이 주요 선발 특성입니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

핑크 부르봉

Pink Bourbon

분홍빛 열매의 커피에 쓰이는 이름으로, 검사된 표본에서 에티오피아 유래 유전형이 확인됐습니다.

계통
Café Imports의 2023년 검사에서는 해당 유전형 단독 표본과 Bourbon·Catimor가 섞인 표본이 함께 나왔습니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

세부 랏

  1. El Zacatin Chiroso Natural

    Eduardo Fernandez-Restrepo

    Concordia, Antioquia, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Chiroso내추럴
    향미
    초콜릿 · 라즈베리 · 단맛

  2. El Zacatin Pink Bourbon Natural

    Eduardo Fernandez-Restrepo

    Concordia, Antioquia, Colombia

    출처
    품종 · 가공
    Pink Bourbon내추럴
    향미
    다크초콜릿 · 딸기 · 레드와인 · 라임 제스트

  3. La Casita Chiroso

    David Berrio

    Urrao, Antioquia, Colombia · 수확 2025-07

    출처
    품종 · 가공
    Chiroso워시드
    향미
    잘 익은 열대과일 · 백차 · 단맛

  4. Edgar Gonzalez Chiroso

    Edgar Gonzalez

    Urrao, Antioquia, Colombia · 수확 2026-03

    출처
    품종 · 가공
    Chiroso워시드·이중 발효
    향미
    말린 베리 · 카스카라 · 제라늄
출처