커피 산지 가이드
킨디오
Quindío
콜롬비아 커피 벨트의 산지입니다. 칼라르카의 El Placer와 El Fénix에서는 품종별 재배와 분리 가공을 진행합니다.
다른 표기: Quindio
연결된 세부 지역
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재배 환경과 지역 특징
El Fénix는 칼라르카 구릉지에 품종별 재배 구획을 두고 있습니다. El Placer는 정기적인 제초 작업과 토양 관리에 힘쓰는 가족 농장입니다.
향미 기록
- 01로즈메리
- 02딸기
- 03열대과일 펀치
- 04석류
- 05레몬 캔디
가공
무산소 발효 · 내추럴 · 워시드
재배 품종
Pink Bourbon · Wush Wush · Tabi · Castillo · Gesha · Caturra
핑크 부르봉
Pink Bourbon
분홍빛 열매의 커피에 쓰이는 이름으로, 검사된 표본에서 에티오피아 유래 유전형이 확인됐습니다.
- 계통
- Café Imports의 2023년 검사에서는 해당 유전형 단독 표본과 Bourbon·Catimor가 섞인 표본이 함께 나왔습니다.
우슈우슈
Wush Wush
콜롬비아 El Zafiro 농장의 Oscar·Nancy Maca가 생산하는 희소 커피로도 알려져 있습니다.
- 재배 환경
- 2017년 이 농장 커피가 워시드·허니·내추럴 세 가공으로 함께 소개됐습니다.
- 특성
- 이 농장 재배목은 길고 끝이 뾰족한 열매를 맺습니다.
타비
Tabi
Typica·Bourbon 재배 농가를 위해 개발한 키가 큰 복합 품종입니다.
- 계통
- Timor Hybrid를 Typica 및 Bourbon과 각각 교배한 후대에서 여러 계통을 선발했습니다.
- 재배 환경
- 그늘과 양지에서 평가했으며, Typica·Bourbon과 비슷한 재식 밀도를 사용합니다.
- 특성
- 강한 생장, 큰 생두, 녹병 저항성이 주요 선발 특성입니다.
카스티요
Castillo
Cenicafé가 콜롬비아 재배 환경에 맞춰 개발한 복합 품종입니다.
- 계통
- Caturra × Timor Hybrid CIFC 1343의 후대에서 여러 계통을 선발해 구성했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작은 계통을 콜롬비아 여러 재배 지역에서 평가했습니다.
- 특성
- 녹병 저항성, 생산성, 큰 생두를 목표로 선발했습니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
세부 랏
Strawberry Shake
Viviana Martínez
La Tebaida, Quindío, Colombia · 수확 2025
- 품종 · 가공
- Pink Bourbon · Castillo블랙 허니·과일 공동 발효
- 향미
- 딸기 · 열대과일 · 와인 같은 풍미 · 크리미한 질감
El Fénix Wush Wush
Miguel Fajardo Mendoza
Calarcá, Quindío, Colombia · 수확 2024-05–2024-08
- 품종 · 가공
- Wush Wush무산소 내추럴
- 향미
- 열대과일 펀치 · 화이트초콜릿 · 라이스밀크
El Fénix Tabi
El Fénix / Raw Material
Calarcá, Quindío, Colombia
- 품종 · 가공
- Tabi무산소 발효 워시드
- 향미
- 석류 · 레몬 캔디 · 모히토
Campo Hermoso Wush Wush Natural
Edwin Noreña
Quindío, Colombia
- 품종 · 가공
- Wush Wush16시간 무산소 발효 내추럴
- 향미
- 꽃향 · 레몬 · 리치 · 밀크초콜릿
출처
- El Placer, Pink Bourbon(새 창)
Gardelli Specialty Coffees · 확인
- [66] PLOT × Scenery: El Fénix Wush Wush, crop 24/25 archive(새 창)
Scenery Coffee · 확인
- Colombia El Fenix Tabi — Washed Anoxic(새 창)
Green Coffee Collective · 확인
- El Fenix Info(새 창)
Raw Material · 확인
- Producer Focus: Sebastian Ramirez’s El Placer(새 창)
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- Strawberry Shake Green Coffee(새 창)
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- Colombia Campo Hermoso Wush Wush Natural(새 창)
Passport Specialty Coffee · 확인
- 콜롬비아 엘 쁠라셀 게이샤 CM 화이트 허니(새 창)
Unspecialty · 트레커스빈 · 확인
- Campo Hermoso Geisha Natural(새 창)
Café Quindío · 확인
- Las Marias Rio Dulce Geisha Double Washed (2024)(새 창)
Namusairo · 확인
- Casa Negra Washed — The Barn(새 창)
The Barn · 확인