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커피 산지 가이드

웨스트 밸리

West Valley

나란호·산라몬·팔마레스 등 여러 마을을 포함하는 서부 커피 산지입니다.

다른 표기: Valle Occidental · Occidental · Occidente

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 웨스트 밸리나란호Naranjo세부 지역 2곳 더 보기800–1,700 m웨스트 밸리 안에서 비야사르치 등의 스페셜티 로트가 생산되는 산지입니다.향미 기록 · 꽃향 · 블루베리 · 둥근 질감
  2. 세부 지역 · 웨스트 밸리사르세로Zarcero웨스트 밸리의 사르세로에서 마리아 엘레나 카스트로가 핀카 단토를 운영합니다. 수확한 커피는 가족의 몬테 브리사스 마이크로밀에서 가공합니다.향미 기록 · 캐슈넛 · 레몬 캔디 · 버터크림

재배 환경과 지역 특징

중앙산맥의 계곡과 사면에 화산 토양이 발달했습니다. 건기와 수확기가 겹쳐 건조 작업에 유리합니다.

향미 경향

  • 01살구
  • 02복숭아
  • 03균형 잡힌 산미

가공

워시드 · 내추럴

재배 품종

Caturra · Catuai · Villa Sarchi · SL28 · Geisha · Sudan Rume · Milenio · Villa Lobos · Catigua · Marsellesa

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

카투아이

Catuai

브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.

계통
Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
특성
붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
출처

비야 사르치

Villa Sarchi

코스타리카 알라후엘라에서 발견된 키 작은 품종입니다.

계통
Bourbon 개체군의 자연 돌연변이에서 선발했습니다.
재배 환경
고지대에 적응하며 강한 바람에 내성을 보입니다.
특성
Sarchimor 계통을 만드는 데 쓰인 부모 품종입니다.
출처

SL28

SL28

케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.

계통
Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
재배 환경
중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
특성
오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

수단 루메

Sudan Rume

Milenio 등 F1 품종의 육종 부모로 사용된 아라비카 계통입니다.

재배 환경
콜롬비아 Café Granja La Esperanza에서도 별도 로트로 재배합니다.
특성
PT's의 Granja La Esperanza 내추럴 로트는 포도·당밀·자몽 껍질 향미를 보입니다.
출처

밀레니오

Milenio

중미 공동 육종 프로그램에서 개발한 키 작은 F1 품종입니다.

계통
T5296과 Rume Sudan의 교배종입니다.
재배 환경
생두가 크고 생산 잠재력이 높으며 영양번식으로 증식합니다.
특성
수확한 종자를 다시 심으면 후대에서 형질이 분리됩니다.
출처

카티구아

Catigua

EPAMIG의 Catiguá MG2·MGS Catiguá 3 등 여러 선발 품종에 쓰이는 계통명입니다.

출처

마르세예사

Marsellesa

ECOM·CIRAD가 니카라과에서 선발해 2009년 보급했습니다.

계통
Timor Hybrid 832/2 × Villa Sarchi CIFC 971/10의 Sarchimor 계통입니다.
재배 환경
중간 고도에 적응하는 다수성 품종으로 영양 요구도가 높습니다.
특성
선명한 산미가 알려져 있으며 녹병 저항성은 중간 수준입니다.
출처

세부 랏

  1. Cordillera de Fuego Anaerobic

    Cordillera de Fuego S.A.

    Finca Berlin, San Ramón de Alajuela, West Valley

    출처
    품종 · 가공
    Catuai · Caturra열충격·무산소 발효
    향미
    체리 · 붉은 과일 · 초콜릿 · 메이플 시럽 · 올스파이스
  2. Azul

    La Carreta Azul; FJO Patalillo mill

    West Valley; processed at Patalillo, Tres Ríos

    출처
    품종 · 가공
    Caturra · Catuai레드 허니
    향미
    자몽 · 다크 초콜릿 · 꿀 · 홍차
  3. Volcán Azul

    Alejandro Castro — Volcán Azul

    Poás slopes, West Valley · 수확 2025–2026

    출처
    품종 · 가공
    Caturra허니·스위스 워터 디카페인
    향미
    캐러멜 · 청포도 · 라임 · 오렌지 껍질
출처