커피 산지 가이드
웨스트 밸리
West Valley
나란호·산라몬·팔마레스 등 여러 마을을 포함하는 서부 커피 산지입니다.
다른 표기: Valle Occidental · Occidental · Occidente
연결된 세부 지역
재배 환경과 지역 특징
중앙산맥의 계곡과 사면에 화산 토양이 발달했습니다. 건기와 수확기가 겹쳐 건조 작업에 유리합니다.
향미 경향
- 01살구
- 02복숭아
- 03균형 잡힌 산미
가공
워시드 · 내추럴
재배 품종
Caturra · Catuai · Villa Sarchi · SL28 · Geisha · Sudan Rume · Milenio · Villa Lobos · Catigua · Marsellesa
카투라
Caturra
브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.
- 계통
- 단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
- 재배 환경
- 마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
- 특성
- 중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
카투아이
Catuai
브라질 IAC가 개발해 1972년 보급한 생산성 높은 왜성 품종입니다.
- 계통
- Mundo Novo와 Caturra의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 작아 밀식에 유리하며 녹병에 약합니다.
- 특성
- 붉은 열매와 노란 열매를 맺는 별도의 선발 계통이 있습니다.
비야 사르치
Villa Sarchi
코스타리카 알라후엘라에서 발견된 키 작은 품종입니다.
- 계통
- Bourbon 개체군의 자연 돌연변이에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 고지대에 적응하며 강한 바람에 내성을 보입니다.
- 특성
- Sarchimor 계통을 만드는 데 쓰인 부모 품종입니다.
SL28
SL28
케냐 Scott 연구소가 1935년 선발한 내건성 품종입니다.
- 계통
- Tanganyika Drought Resistant 개체군에서 선발한 Bourbon 관련 계통입니다.
- 재배 환경
- 중·고지대에 적합하며 가뭄에 강하지만 주요 병해에는 약합니다.
- 특성
- 오래된 나무도 생산성을 유지하는 사례가 있으며 고지대 컵 품질 잠재력이 높습니다.
게이샤
Gesha
에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.
- 계통
- 파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
수단 루메
Sudan Rume
Milenio 등 F1 품종의 육종 부모로 사용된 아라비카 계통입니다.
- 재배 환경
- 콜롬비아 Café Granja La Esperanza에서도 별도 로트로 재배합니다.
- 특성
- PT's의 Granja La Esperanza 내추럴 로트는 포도·당밀·자몽 껍질 향미를 보입니다.
밀레니오
Milenio
중미 공동 육종 프로그램에서 개발한 키 작은 F1 품종입니다.
- 계통
- T5296과 Rume Sudan의 교배종입니다.
- 재배 환경
- 생두가 크고 생산 잠재력이 높으며 영양번식으로 증식합니다.
- 특성
- 수확한 종자를 다시 심으면 후대에서 형질이 분리됩니다.
카티구아
Catigua
EPAMIG의 Catiguá MG2·MGS Catiguá 3 등 여러 선발 품종에 쓰이는 계통명입니다.
마르세예사
Marsellesa
ECOM·CIRAD가 니카라과에서 선발해 2009년 보급했습니다.
- 계통
- Timor Hybrid 832/2 × Villa Sarchi CIFC 971/10의 Sarchimor 계통입니다.
- 재배 환경
- 중간 고도에 적응하는 다수성 품종으로 영양 요구도가 높습니다.
- 특성
- 선명한 산미가 알려져 있으며 녹병 저항성은 중간 수준입니다.
세부 랏
Cordillera de Fuego Anaerobic
Cordillera de Fuego S.A.
Finca Berlin, San Ramón de Alajuela, West Valley
- 품종 · 가공
- Catuai · Caturra열충격·무산소 발효
- 향미
- 체리 · 붉은 과일 · 초콜릿 · 메이플 시럽 · 올스파이스
Azul
La Carreta Azul; FJO Patalillo mill
West Valley; processed at Patalillo, Tres Ríos
- 품종 · 가공
- Caturra · Catuai레드 허니
- 향미
- 자몽 · 다크 초콜릿 · 꿀 · 홍차
Volcán Azul
Alejandro Castro — Volcán Azul
Poás slopes, West Valley · 수확 2025–2026
- 품종 · 가공
- Caturra허니·스위스 워터 디카페인
- 향미
- 캐러멜 · 청포도 · 라임 · 오렌지 껍질
출처
- Valle Occidental(새 창)
ICAFE · 확인
- Los Coyotes Natural(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Villa Sarchi Washed SHB — Cafetalera Herbazu(새 창)
DocNurse Coffee Importers · 확인
- Familia Salazar — Los Cipreses(새 창)
Change of Tone · 확인
- Aguilera Brothers(새 창)
Horsham Coffee Roaster · 확인
- La Isla Micromill — Catigua(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Costa Rica — Cordillera de Fuego — Anaerobic(새 창)
Bohee Coffee Roasters · 확인
- Costa Rica Azul — Red Honey from La Carreta Azul(새 창)
WASA Coffee · 확인
- Volcan Azul — Caturra — Honey — Microlot — SWD(새 창)
Ally Coffee · 확인
- San Juanillo Platanillo — Marsellesa Red Honey(새 창)
Fuglen Coffee Roasters Tokyo · 확인
- Gaia Artisan — Finca Sebastian Milenio Black Honey(새 창)
Scenery Coffee · 확인
- Sumava Monte Llano Bonito Milenio Natural(새 창)
Unspecialty · 코스피어 · 확인
- Monte Brisas Danto(새 창)
Fonte Coffee Roaster · 확인
- Helsar de Zarcero White Honey Decaf(새 창)
Coffee Libre · 확인