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세부 산지 가이드

가요

Gayo

아체의 고산지로, 타켕온과 라웃타와르 호수 주변에서 커피를 재배합니다. 웻헐링 로트는 깊은 단맛을 냅니다.

다른 표기: Gayo Highlands · Aceh Gayo

연결된 세부 지역

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재배 환경과 지역 특징

그늘나무 아래의 소규모 농가 재배가 특징입니다. 농장마다 수확·건조 관리가 달라집니다.

향미 기록

  • 01진한 단맛
  • 02러스틱

가공

웻헐링

재배 품종

Abyssinia · Ateng · Gayo 1 · Timtim · Gayo 2 · Bourbon · P88 · Super Ateng · Bor Bor · Catimor · Timor · Typica

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

카티모르

Catimor

비슷한 교배 배경을 공유하는 여러 육성 품종의 계통군입니다.

계통
Caturra와 녹병 저항성 Timor Hybrid 계통을 교배해 만들었습니다.
재배 환경
각국에서 후대 선발과 포장 시험을 거쳐 서로 다른 품종으로 보급됐습니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

세부 랏

  1. Ratu Ketiara Gayo

    Ratu Ketiara Gayo women’s cooperative

    Takengon / Lake Laut Tawar, Aceh, Sumatra

    출처
    가공
    웻헐드
    향미
    세이지 · 레몬그라스 · 카카오 · 솔티드 캐러멜

  2. Asman Gayo

    Asman Arianto / Asman Gayo Mill

    Pegasing, Takengon, Aceh, Sumatra · 수확 2025

    출처
    품종 · 가공
    Ateng · Bor Bor · Catimor · Timor내추럴
    향미
    적포도 · 허니듀 멜론 · 과일 펀치

  3. Arinagata

    Arinagata Cooperative

    Central Aceh, Gayo, Sumatra

    출처
    품종 · 가공
    Gayo 1세미 워시드
    향미
    백포도 · 바닐라 · 꽃 · 향신료
출처